本文目录一览:
- 1、大米发糕怎样做
- 2、大米发糕自己在家怎么做?
- 3、纯大米面发糕的做法
- 4、松松软软的芝麻大米发糕
- 5、大米发糕是哪里的小吃
大米发糕怎样做
1、第一步盆中放入准备好的大米粉,面粉和酵母,放适量的水,揉成面团,静置半小时。模具用刷子刷点油,放入面团。用手铺平。然后放入蒸锅,盖上盖子,蒸半小时。半小时后打开盖子,进行冷却。
2、将大米洗净(要淘洗至水清为宜),用清水浸泡约2小时后捞出控净水分;2)将浸泡后的大米磨成细浆,用细筛过一遍(最好200号),使其细滑。然后装入布袋内压干水分,即形成了湿粉团。
3、纯大米发糕 材料:大米粉、白糖 制作步骤:大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。隔水加热,期间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。
大米发糕自己在家怎么做?
[做法]1)将大米洗净(要淘洗至水清为宜),用清水浸泡约2小时后捞出控净水分;2)将浸泡后的大米磨成细浆,用细筛过一遍(最好200号),使其细滑。然后装入布袋内压干水分,即形成了湿粉团。
纯大米发糕 材料:大米粉、白糖 制作步骤:大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。隔水加热,期间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。
大米打粉过筛。取50克粉用50克开水烫熟成烫种。和余下米粉、80克水,3克酵母,20克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆。放入内桶发酵到2倍大,加些青红丝在表面。
第1步、首先准备食材:大米粉:250g,普通面粉:500g,酵母:4g,无铝泡打粉:1g。第2步、准备食材:葡萄干:适量,青红丝:适量,水:750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。
纯大米面发糕的做法
第一步盆中放入准备好的大米粉,面粉和酵母,放适量的水,揉成面团,静置半小时。模具用刷子刷点油,放入面团。用手铺平。然后放入蒸锅,盖上盖子,蒸半小时。半小时后打开盖子,进行冷却。
制作步骤:大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。隔水加热,期间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。
做法步骤:第1步、首先准备食材:大米粉:250g,普通面粉:500g,酵母:4g,无铝泡打粉:1g。第2步、准备食材:葡萄干:适量,青红丝:适量,水:750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。
将200克大米淘洗干净,浸泡4个小时左右。将泡好的大米放入破壁机中,加100克清水,打成米浆。将米浆倒入碗中,加50克白糖、3克耐高糖酵母、50克面粉,搅拌均匀。
步骤:温水加酵母静止1分钟。加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。倒入活底不粘模具中。放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡,大概2-3倍大。撒上适量的蜜豆和葡萄干。
[做法]1)将大米洗净(要淘洗至水清为宜),用清水浸泡约2小时后捞出控净水分;2)将浸泡后的大米磨成细浆,用细筛过一遍(最好200号),使其细滑。然后装入布袋内压干水分,即形成了湿粉团。
松松软软的芝麻大米发糕
1、首先大米浸泡4个小时以上,用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了。把泡好的大米放入料理机里面打成细腻的米浆。米浆打好后倒入碗中加入一勺白糖,2克酵母粉。搅拌均匀后放上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚。
2、制作步骤:大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。隔水加热,期间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。
3、放入蒸笼里,二次醒发15分钟。放上黑芝麻,用大火蒸,水开后上锅,蒸20-25分钟。取出来稍微放凉,轻轻按压周围倒扣脱膜,再切成小块即可。蓬松暄软,米香浓郁的大米发糕就做好了。
4、拍出里面的空气。准备一个蒸笼,上面铺上纱布,把发好的米糊倒进去,震动几下,振出里面的气泡,最后撒点黑芝麻点缀。水烧开后再蒸10来分钟,焖3分钟开盖。
5、步骤 1 籼米洗净 泡一夜。(必须是籼米,因它无糯性,不粘。夏天放冰箱内泡)步骤 2 第二天早上,把泡好的籼米控好水,取约五分之一的米用开水泡10-15分钟。开水泡过的米约6-7分熟。
6、大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆。把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌。晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵。
大米发糕是哪里的小吃
大米发糕是福建一带的汉族风味名吃,属于闽菜系。米粉加入面粉,倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的),搅拌均匀,模具事先涂油,将面糊倒入,醒发至表面有很多气泡,并涨上一些,再蒸20分钟左右即可。
总结而言,根据最新的资料,大米发糕是福建省新化县的特色美食之一。其独特的制作工艺和口感使其备受喜爱,并成为当地的传统美食之一。
大米发糕 大米发糕是一种福建的地方特色小吃,用传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润,粉肉可口,是很多人喜爱的小吃。
当然是两广人了,我们这边有吃发糕的传统。比如过年,新房搬家、婚宴等都是必备糕点。
米发糕四川特色小吃,入口绵软香甜,营养美味,特别适合老人和小孩吃。超级软嫩的米发糕做法,有些小窍门米浆稠度高制作的米糕开花越大。
米发糕是湖北省孝感市地方特色美食,米发糕是汉族传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润,粉肉可口,是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食,营养美味,简单易学,一款家常面食。