湖南辣鱼怎么做的？有谁知道啊？
辣椒鱼的做法菜系及功效：湘菜辣椒鱼的制作食材：鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。教您辣椒鱼怎么做，如何做辣椒鱼才好吃①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；
②下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟；
③珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。
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辣鱼怎么做好吃？
食材：鲳鱼500g，小米辣椒5个，葱适量，红辣椒1个，青辣椒1个，郫县豆瓣酱1小勺，酱油1勺，香醋1小勺，盐适量，糖2g，香菜1根，姜、蒜适量。
1. 提前将小鲳鱼去头、去内脏、清洗干净肚中的黑膜，在鱼身上划几刀。
2. 两片生姜切丝，1.5克盐，一克白糖，一小勺料酒抓均腌制片刻。
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3. 利用腌鱼的时间准备配料，将大蒜3瓣切末，小米椒、青红辣椒适量切圈，生姜两片切丝，大葱斜切3片，香菜一根切段。
红辣鱼做法？
把需要的食材准备好
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把酸辣椒切成粒状，其余配料切细就行
倒点油，把鱼头放下去煎，
然后就放煎好的鱼头一起放进去，煮一会，
把葱段放进去
最后就可以装盘了
用料
鲫鱼 8条
姜 4片
料酒 2勺
葱白 2段
生抽 2勺
老抽 1勺
放入生姜，葱白。
放入煎好的鱼，倒入料酒生抽，老抽。再放一点开水。盖盖子闷一会。
