鱼溪鱼的做法？
溪鱼豆腐
原料：
做法：
1、鱼溪鱼去鳞、鳃、内脏，剪去鱼鳍和鱼尾，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油;
2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用;
3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时将鱼溪鱼轻轻滑入锅中煎炸;
4、鱼溪鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金***;
5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香，将煎好的黄鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开;
6、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。
溪鱼火锅做法？
1、小溪鱼处理干净，沥干水分。
3、锅内放少许油烧热放入小溪鱼煎至两面金黄捞出备用。
5、放入小溪鱼，倒入料酒，蒸鱼豉油和盐。
6、放入适量清水，盖上锅盖烧4分钟左右汤汁收干即可。
丽水溪鱼怎么做？
台风莫兰蒂带来了大雨，缓解了连日来的旱情，也给钓鱼发烧友们带来好时机，趁着***日，Lg和朋友们相约去钓鱼，收获颇丰呢，清澈无污染的溪水，新鲜铮亮的野生溪鱼，看着就喜欢。挑了部分小点的制成溪鱼干，用来烧豆腐或西瓜酱都是极好的美食。
2、溪鱼干去头、去骨。
3、猪肉放入冷水锅烧开煮5分钟捞出。
4、将猪肉切片。
5、先在盘里铺上一层肉片。
6、在肉片上摆上鱼干，将耗油浇在鱼干上。
7、再在鱼干上铺上一层肉片，最后放上姜丝和辣椒丝。
新鲜的野生溪鱼，去除内脏，清洗干净。
红烧溪鱼的做法步骤：3 3平底锅烧热，放油。
红烧溪鱼的做法步骤：4 4放入溪鱼，中火煎。
红烧溪鱼的做法步骤：5 5翻面再煎，两面煎黄。
红烧溪鱼的做法步骤：6 6蒜拍碎、姜切片。
红烧溪鱼的做法步骤：7 7姜、蒜放入锅中炒出香味，放入适量的盐、料酒、生抽、白糖，喜欢吃辣的，再放点辣椒更好。
红烧溪鱼的做法步骤：8 8加水，放入葱结，盖盖炖10分钟.
红烧溪鱼的做法步骤：9 9水分快干时，捞出葱结不用，另放入少量葱花。
红烧溪鱼的做法步骤：10 10出锅。没放鸡精，可就一个字：鲜
家庭版干炸小溪鱼，鱼300克、面粉半碗、盐适量、胡椒粉少许、辣椒面少许、葱一棵、生姜丝4克
【做法】
1、将所需食材切洗备好
2、将小鱼内脏挤出后，再清洗干净即可
4、不要用筷子搅拌，而是将盆拿起，用上下左右反复筛、簸的方法，很轻松的就可以裹上面粉了，而且还不会互相粘在一起
5、锅预热，多放些油，烧至六七成热，放入小鱼，调至温火慢炸
6、小鱼微黄的时候捞出倒出一小部分油，然后将葱花、姜丝倒入油中炸出香味后捞出
将炸好的小鱼再次倒入锅中复炸，让口感更加香脆，渗入葱香味、快出锅的时候撒点辣椒粉，即可捞出控油，装盘开吃
新鲜的野生溪鱼，先去除内脏，清洗干净，处理好的溪鱼沥干水分。准备平底锅加油，放入溪鱼中火煎制，煎至两面金黄，加入蒜泥和生姜片，从锅边淋入料酒，加入少许水，放入适当的盐、生抽、蚝油，辣椒酱。慢火炖煮十分钟，放入鸡粉、以及香油。最后撒上葱花，一份红烧丽水溪鱼就完成了。
