本文目录一览：
- 1、橙汁菊花鱼怎么做好吃
- 2、菊花鱼怎么做
- 3、正宗菊花鱼的做法
- 4、菊花鱼怎么做好吃?
橙汁菊花鱼怎么做好吃
1、将鱼皮逐一切开，放入碗中，加入味精、绍兴酒、精盐、姜汁，拌匀，腌制10分钟。六将生粉放在盘子上，用十字刀将鱼片切片放入生粉中，使鱼的每一部分都沾上生粉，以利煎菊。七逐一切开，用生粉拍匀备用。
2、橙汁菊花鱼——家庭美食的做法步骤7煮锅放入食用油烧开，然后将裹上生粉的鱼柳放入炸熟。橙汁菊花鱼——家庭美食的做法步骤8炸熟的菊花鱼捞起沥干油份。
3、菊花鱼的做法2 食材 草鱼 一条 浓缩橙汁 适量 柠檬 适量 葱 适量 姜 适量 糖 适量 白醋 适量 盐 适量 玉米淀粉 适量 方法/步骤 准备食材 草鱼洗净，剁掉鱼头，片去鱼骨，只留两条鱼肉，鱼头鱼骨可另熬个汤喝喝。
4、菊花鱼的卤汁又称为油卤，常用番茄沙司、柠檬汁或橙汁为主要调味料，在调制时应注意以下5个方面：为保证成菜达到外酥脆里软嫩的口感要求，应将制卤与复炸同时进行。正确掌握好投料的顺序。
5、一到美味的菊花鱼就制作完成。希望我的回答可以帮到你。现在我们开始准备食材和辅料，准备二斤半鲜活花鲢鱼一条，在买鱼的时候让卖鱼小哥收拾好。
菊花鱼怎么做
1、菊花鱼的做法 草鱼1条，宰杀去鳞去内脏去头去龙骨去排翅，取净鱼肉。先斜刀片成薄片，深及鱼皮 ，约5刀后切。然后直刀切成细条状，深及鱼皮别切断。处理好的鱼片，用盐、胡椒粉和料酒腌渍片刻。
2、切好的一块菊花鱼。1全部切出。1放入葱姜水中浸泡一会。1挤一下水分，放入吉士粉和淀粉的混合粉中扑粉。1把粉扑均匀，抖掉多余的粉。1放入中高温的油锅中炸熟。炸好的菊花鱼摆入盘中。
3、这个菜是用四川的方法去烹调的，菊花鱼一般都是浇糖醋汁，我早就想用鱼香汁做一个鱼的菜了，所以就把汁换了一下，虽然刀功退步比较厉害，但是味道是非常不错的。
4、鲤鱼去鱼骨，改为黄菊花刀。用咸味口。占木薯淀粉站匀称。勺里加点油烧6成热放入鱼炸。一个一个炸。炸出去好用。炸橙***摆盘。
正宗菊花鱼的做法
③炒锅上火，加色拉油1000毫升，带有温升至6成热时（180--220度），逐一提起拍好淀粉的菊花鱼丕，并抖净浮粉（避免炸胡）炸至金***捞出控油，并摆盘。
菊花鱼的做法 草鱼1条，宰杀去鳞去内脏去头去龙骨去排翅，取净鱼肉。先斜刀片成薄片，深及鱼皮 ，约5刀后切。然后直刀切成细条状，深及鱼皮别切断。处理好的鱼片，用盐、胡椒粉和料酒腌渍片刻。
把粉扑均匀，抖掉多余的粉。1放入中高温的油锅中炸熟。炸好的菊花鱼摆入盘中。2锅上火，加少许色拉油，加入番茄酱煸一下，加一勺水，调入糖和白醋烧开，略勾一点薄芡。2把熬好的酱汁浇在菊花鱼上。
【做法步骤】第一步：处理鱼肉。草鱼腥味比较重，先把鱼肉上切十字花刀，再放入姜片、葱段、料酒腌制10分钟去腥，然后去除姜片和葱段放入盐、生抽、蚝油腌制入味。
菊花鱼怎么做好吃?
菊花鱼的做法 草鱼1条，宰杀去鳞去内脏去头去龙骨去排翅，取净鱼肉。先斜刀片成薄片，深及鱼皮 ，约5刀后切。然后直刀切成细条状，深及鱼皮别切断。处理好的鱼片，用盐、胡椒粉和料酒腌渍片刻。
锅上火，加少许色拉油，加入番茄酱煸一下，加一勺水，调入糖和白醋烧开，略勾一点薄芡。2把熬好的酱汁浇在菊花鱼上。
这个菜是用四川的方法去烹调的，菊花鱼一般都是浇糖醋汁，我早就想用鱼香汁做一个鱼的菜了，所以就把汁换了一下，虽然刀功退步比较厉害，但是味道是非常不错的。
