红烧爆头鱼做法？
用料八爪鱼 糖 克料酒 勺姜 片老抽 勺酱油 勺盐 克生抽 郫县豆瓣酱 葱 干辣椒
红烧八爪鱼的做法步骤将做法保存到手机步骤 1爆头用热水焯一下步骤 2起锅烧油放郫县豆瓣酱，放葱姜干辣椒，郫县豆瓣酱炒出红油。步骤 3放爆头，加老抽，生抽，糖一点点，料酒一点点。步骤 4加热水。大火收汁就可以吃啦。
水煮爆头八爪鱼怎么做？
2、切葱、姜蒜，大的佐料准备好，放进锅里，加入适量的水，把水煮沸。
3、加入章鱼，加盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀开大火煮5分钟。
材料:八爪鱼，青鱼
第二放油将豆瓣酱炒出红油，再加火锅底料炒香放泡椒小米椒
第四下八爪鱼煮五分钟下鱼
第五起锅撒上葱花
1、把章鱼洗干净，可以把它的爪分开，洗干净，沥干水分备用。2、切葱、姜蒜，大的佐料准备好，放进锅里，加入适量的水，把水煮沸。3、加入章鱼，加盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀开大火煮5分钟。4、可以自己再加点莴笋或者青菜叶子，煮一分钟后撒上葱关火。
章鱼，又称八爪鱼、八带蛸、坐蛸、石居、石吸、望潮、死牛，台语称“TAKO”，源自日本语“たこ（蛸）”，属于软体动物门头足纲八腕目（Octopoda），是八腕目(Octopoda)头足类软体动物的通称，但严格意义上仅指章鱼属动物。
因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上具有2行无柄的吸盘，吸盘无柄，所以称作“八腕类”，有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。
准备材料八爪鱼：500g、五花肉：400g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、调和油：适量。
1、八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。
2、洗净后，从爪与头部中间断开备用。
4、锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。
1、将八爪鱼去内脏器官，清洗干净，打花刀。
2、锅中加水烧开，水量以能恰好未过八爪鱼为好。大火烧开。
3、将八爪鱼倒进烧开的水里，再次加温，用铁铲持续滚翻八爪鱼。
4、大约20秒钟后，就可以熄火。捞起来八爪鱼，放进碗中备用。大葱切斜片备用。
5.在八爪鱼碗里加适量盐、鸡精，放进葱片，倒进适当醋，翻拌均匀即可。
爆头八爪鱼怎么做好吃？
用料 葱（我用的是毛葱，比较小） 2颗 姜 7片 香菜 若干 孜然 一勺 天津同生蒜辣蓉酱（其他酱料也可以） 1/3袋 八爪鱼 一斤 酱爆八爪鱼的做法 1先做准备工作：葱花4片姜切丝，3片备用香菜洗好 2.清洗八爪鱼：我买的是已经清理好的，所以水洗5遍即可，把水沥干净 3.切段：将八爪鱼分割，长须从中间断开（如果太长，就营造不出可爱的卷卷 4.水焯：3片生姜放入水中（去除腥味）待水烧开放入切好的八爪鱼1～2分钟，水沸腾捞出，沥干5.开火：热锅、放油（微热，千万别等油锅冒烟啊！）、葱花、姜丝炝锅、蒜蓉酱1/3放入翻炒、放八爪鱼翻炒（1～2分钟即可）、放香菜、关火出锅。 6.完成啦，用餐愉快
