巴斯克蛋糕最佳配方？
酥皮部分：黄油 130克，百利甜酒（可不加） 10毫升，鸡蛋 2个，糖份 50克，低筋粉 210克，泡打粉 2克，可可粉 25克，海盐 2克
蛋糕体部分：奶油奶酪 650g，鸡蛋 2个，玉米淀粉 20克，糖粉 70g，香草精 4-5滴，淡奶油 150g
1、黄油室温软化，将酥皮部分全部放在一起，带一次性手套用手抓匀成团。
2、抓成团的酥皮部分留3/5，剩下2/5装入保鲜袋放进冰箱冷冻。
4、用手按压在模具底部，备用。
5、提前室温软化好奶油奶酪，将除淡奶油之外的全部蛋糕体材料放在一起。
6、用蛋抽开始搅拌。
7、搅拌顺滑后。
步骤/方式一
食材配方：
主料:鸡蛋60克
辅料:融化的黄油90克，低粉90克，细砂糖90克，杏仁粉30克，泡打粉2克，朗姆酒1小匙，卡仕达酱150克，表面刷蛋液适量
粉类过筛，黄油融化成液体。
步骤/方式二
巴斯克无糖生酮蛋糕做法？
巴斯克无糖生酮蛋糕是一种适合生酮饮食的甜点选择，以下是一个简单的配方：
### 材料准备：
- 杏仁粉（1杯）
- 黄油（1/4杯，溶化）
- 无糖代糖（例如赤藓糖醇或七葉樹果寡糖）（1/4杯）
- 鸡蛋（3个）
- 香草精（1茶匙）
- 泡打粉（1/2茶匙）
- 盐（1/4茶匙）
开心果巴斯克蛋糕做法？
开心果巴斯克蛋糕是一种融合了巴斯克蛋糕特有的焦香和开心果的独特风味的甜点。以下是一个基本的开心果巴斯克蛋糕的做法：
材料：
- 奶油奶酪：200克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 开心果酱或开心果泥：50克
- 淡奶油：100毫升
- 玉米淀粉：15克
- 开心果仁：适量（用于装饰）
用料：奶油奶酪 135克，细砂糖 30克，淡奶油 100克，玉米淀粉 6克，鸡蛋 2个，模具 4寸慕斯模。
微波炉加热奶酪，软化后加入糖，搅拌均匀后加入鸡蛋，继续搅拌，加入奶油，搅拌，加入淀粉，搅拌，入模入烤箱。 220度，25分钟，最后5分钟热风上色。4寸巴斯克蛋糕就做好了。
娜蘭家巴斯克蛋糕做法？
食材
(主料)蛋黄1个适量
(主料)上白糖30g适量
(主料)低粉8g适量
(主料)牛奶125g适量
(主料)兰姆酒5-6g适量
(主料)栗子涩皮煮70g适量
(主料)无盐黄油55g适量
(主料)糖粉55g适量
(主料)鸡蛋（常温）30g适量
巴斯克蛋糕的用料：奶油奶酪250克，细砂糖60克，鸡蛋普通大小的两个，蛋黄一个，淡奶油120克，玉米淀粉和低筋面粉10克。
奶油奶酪务必提前30分钟从冰箱里拿出来，室温软化没有提前取出的可以微波炉中火30秒软化也可间隔十秒十秒打至软化为止。
细砂糖称量后加入至奶油奶酪中用手抽打蛋器搅拌均匀至顺滑细腻，先把两个鸡蛋和一个蛋黄打散成蛋液，少量多次倒入芝士糊中搅拌均匀至顺滑直至一点点，把全部蛋液都倒入芝士糊中淡奶油一点点地加入到奶酪糊中，不停搅拌，避免产生结块搅拌到顺滑细腻，搅拌均匀即可，不要过度搅拌，更不要打发会导致气泡产生加入过筛好的玉米淀粉或者低筋面粉，手抽打蛋器搅拌均匀后，蛋糕糊完成。
预热烤箱至220摄氏度，模具内减入一张油纸，芝士糊过筛后倒入六寸活底模具内，震出气泡，刮刀刮平上下火220度中层烤20到25分钟有热风功能的最后几分钟可以用热风功能上色更均匀。
