高压锅五香酥鱼的做法？
高压锅酥鱼最好使用鲅鱼，小点的鲅鱼。先用平锅把鱼煎透煎好，均匀地摆放在高压锅内。
调料：番茄酱（多放颜色好有食欲）、糖、醋（多放点）盐（少放）鸡精、姜、蒜、花椒大料。
（口味以酸甜为主有一点点咸，没有这点咸就不好吃了）放在碗里调在一起，撒在鱼上，要少放水刚刚没过鱼就好，高压锅水分蒸发少，放水多了很难吃。大火烧开锅，小火闷40-50分最好是晚上做，好了不开锅盖第2天早上开锅要凉透才好吃。
原料：鲅鱼三条。
味汁：盐、鸡精、糖、陈醋、老抽各适量。
做法步骤：
1、先把鲅鱼收拾干净，沥水，然后粘上薄粉煎至两面金黄，出锅待用。
高压锅五香酥鱼做法如下
1、主料，带鱼200克、辅料，色拉油少许，食盐少许，葱适量，料酒少许，姜汁适量，白糖适量，胡椒粉少许，炸鸡粉少许。
2、带鱼清洗干净，沥干水份。
3、放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀，静置30分钟，让带鱼充分入味。
4、五香炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的带鱼均匀裹上一层炸鸡粉，准备空气炸锅，炸篮刷少许油防粘。
5、选择炸温200℃，直接把裹好粉的带鱼放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为13分钟，炸至10分钟时，在带鱼表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用。
怎样做焖酥鱼，五香酥鱼怎么做？
高压锅酥鲫鱼的做法步骤高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
1 1鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
2 2下热油中煎成两面金***。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
3 3葱切段，姜蒜切片。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
4 4用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
5 5将葱姜蒜平铺在高压锅底部。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
6 6放上煎好的鲫鱼。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
7 7倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
8 8盖好锅盖，�R汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
9 9盛在盘里很酥软。
怎样做焖酥鱼，五香酥鱼怎么做？
高压锅酥鲫鱼的做法步骤高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
1 1鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
2 2下热油中煎成两面金***。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
3 3葱切段，姜蒜切片。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
4 4用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
5 5将葱姜蒜平铺在高压锅底部。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
6 6放上煎好的鲫鱼。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
7 7倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
8 8盖好锅盖，�R汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。高压锅酥鲫鱼的做法步骤：
9 9盛在盘里很酥软。
上海香酥鱼的做法？
1、鲫鱼越小越好吃，就是刺太多了，今天用高压锅处理它。先把小鲫鱼处理好，鱼背上划开两刀好入味儿，撒上一些干面粉。
2、先把小鲫鱼用油煎黄，目的是去腥和定形。
3、我在高压锅底部铺上一张白菜叶，以免汤干糊锅，也可以摆上一层五花肉，会更香。
4、煎好的鱼摆在***上，加入适量辅料，添水盖过鱼身，盖好锅盖，大火上汽后改成小火，大概50分钟，排气后收汤即可。
