不用发面葱花小油条的做法?
首先我们来准备这款“葱花小油条”需要用到的食材: 普通面粉300g,这么多面粉榨出来的油条足够一家三口吃的,如果家里人多,建议所有食材加量。炸油条不像做面包和蛋糕对面粉要求严苛,家里有什么用什么就可以,用普通的低筋面粉炸出的油条口感柔软蓬松,用高筋面粉炸出来的油条吃起来更筋道。油条中添加的两种神秘食材就是小葱和黑芝麻,做成香葱小油条,不用多余的调味品就能让油条的口感更香浓。
1、500克的面粉里放入5克酵母,2克泡打粉,少许的盐,再打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀后,再倒入大约260毫升的温水,边倒边搅拌,搅拌至无干面粉时再倒入少许的食用油,撒上提前切好的葱花揉成一个比较软的面团,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏发酵一个晚上
2、早上起来的时候,取出发酵一晚的面团,案板上刷上一层油,取出面团,不需要揉面直接用手按扁,用刀从中间切开,然后再切成油条剂子
3、面剂子切好后,把两块面剂子叠在一起用手抻一抻,中间部分用手按按,一个油条的生坯就做好了,如果油条太长了就从中间切两半
4、锅中倒油,油温烧至5~6成热时,放入做好的油条生坯,中途要用筷子不停的翻面,确保油条两面都受热均匀
5、油条炸至两面金黄就可以捞出来控油
原料:普通面粉500克,细盐8克,鸡蛋1个,泡打粉5克,小苏打4克,食用油30克,温水240克,牛奶25克。
做法:1:面粉加入泡打粉,盐,小苏打,鸡蛋,食用油,温水分两次加入,和成面团,盖保鲜膜略醒30分钟。
2:双手抹油揉面一次,再将面团抹一层油装进保鲜袋,放冰箱冷藏过夜。
3:第二天,面板撒干面粉,取出醒好的面团,无需揉面直接擀成长面片,再切成2cm的宽条!
4:宽条每两块叠在一起,用筷子在中间轻轻按一下,使两块能粘连,轻轻拉扯成长条。
最简单的饼做法不用发面?
【详细步骤】
1.首先大碗中倒入300克的普通面粉,2克盐,增加面粉的筋性,3克的酵母粉,用180毫升的温水和面一边倒,一边搅拌,搅拌成大面絮。
2.下手揉成一个软硬适中的面团,面板撒上干面粉,把面团直接擀成长方形的面饼,表面再刷上熟油,撒上椒盐,葱花。
3.卷起来,用刀切成大小均匀的小剂子,用手转动虎口整理一下,用手轻轻的按压,按成圆饼状,全部做好以后,盖上保鲜膜醒发两倍大,醒发好的生坯拿起来轻飘飘的就可以。
4.热锅放油,放入饼坯开小火煎至底部金黄我们给它翻个面,盖上盖子煎1分钟左右,时间到打开,烙至两面金黄就可以出锅啦,发面饼这样做简单易上手,外皮焦香里面咸香松软,还好消化,老人和孩子都非常适合吃。
可以在淘宝上买一些面饼,然后做的时候就不用发面直接用了,人家淘宝上的也是有质量保障的,只要选好店家,然后也可以做出很好吃的饼,而且他们也会有教程,只要店铺选的好,就会有最简单的饼然后还不用发明,非常简单的葱油饼就做成了
食材:普通面粉140克、水190克、鸡蛋3个、盐2克、小葱2棵、油适量。
做法:
1、面粉放在碗中,打入1个鸡蛋。加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。
3、平底锅倒入少许油,烧热后转小火。