鱼蒲的做法

1. 蒲鱼的腌制方法？
2. 蒲鱼翅是什么鱼做的？
3. 香港蛋蛋焗鱼皮怎么做，拍的什么粉？

蒲鱼的腌制方法？

食材

蒲鱼块（300克）

青蒜苗（200克）

生姜（适量）

生粉蜂蚝油白糖（各适量）

鸡精胡椒粉料酒（各适量）

步骤1、把鱼块清洗干控水后放在碗里面备用。

步骤2、再放蚝油，生粉，盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，生姜丝。腌十分钟。

步骤3、在等的这段时间内，赶紧处理好大蒜苗，把青蒜苗清洗干净，摘去老的叶子，切成段，把蒜叶和蒜梗分开来放，生姜去皮切成丝。

首先需要把浦鱼给切成两半，把他的一些不要的部分全部给去除一下，再放入一些调味品进行腌制，大概五六分钟左右，需要在锅里面放入一些油，把鱼放入到锅里面进行烹饪，再放入一些其他的调味品进行调味，放入一些金针菇，还有一些葱姜蒜末，这样的话，就可以制作出非常好吃的浦鱼，浦鱼它还可以放入到蒸锅里面进行蒸制，味道也是非常的鲜美。

蒲鱼翅是什么鱼做的？

蒲鱼翅是蒲鱼的鱼翅，也叫海狗翅，是一种鲨鱼，多分布于日本海。

需注意的是，由于人们的大量捕杀，蒲鱼已成为濒危物种。为了保护生物多样性和生态平衡，请遵守相关法律法规，不捕杀、不食用保护动物。同时，也可以选择其他食材来替代蒲鱼翅，以满足口味需求。

香港***焗鱼皮怎么做，拍的什么粉？

咸蛋黃炸魚皮是香港，广东地区比较流行的小吃，被收录于《舌尖上的中國》。

它比普通油炸型薯片要更加酥脆，口感吃起来不会感觉太腻，醇厚浓郁的咸蛋黄香和鱼皮天然的脂肪香结合，光是看着我就就忍不住吞口水了!

吃起來口感微妙，咸蛋黄鱼皮可以直接食用，也可以搭配火锅等食用。

咸蛋黄鱼皮不但好吃而且含有丰富的胶原蛋白，

下面由贪吃的蒲小满来给大家介绍一下制作方法~

制作材料:

鱼皮 （巴沙鱼、三文鱼）适量，咸蛋黄 2个 ，淀粉适量，胡椒适量， 葱段。

制作方法:

1.鱼皮洗净，然后加入食用盐，八角，胡椒腌制。

2.将咸蛋黄蒸熟后碾成粉末状。

谢谢邀请！广东做咸蛋黄鱼皮的已经少了很多人了，因为这二十来年出现的零食层出不穷。特别现在的人都追求健康饮食，而咸蛋是腌制的，咸蛋黄鱼皮的做法是油炸的，所以吃的人也减少了很多。

香港有特别几家店做的还是比较原汁原味的，香港老人都很恋旧。剥鱼皮很考功夫，咸蛋要选靓的，光是这两样食材，也不是非常容易准备的。某些商家也有做现代零食袋装的咸蛋黄鱼皮，但是我吃着一次就觉得有点***，不知道是怎么用机器操作生产的呢？

有了鱼皮和咸蛋，剩下的步骤要做得好，都是靠经验累积起来的了。首先鱼皮最好去鳞，用酱油、盐和少少糖腌大概半个小时；然后将咸蛋黄捣碎，跟淀粉和在一起；把腌好的鱼皮放进去滚，满满的包裹一层，放进油炸锅里炸至金***，放凉就装进玻璃罐里。吃的时候拿出来，配一杯啤酒，看着电视，爽啊。

凉拌柴鱼皮蛋豆腐

1. 准备食材，豆腐与皮蛋事先冰凉。
2. 葱清洗，切葱花。
3. 豆腐取出，以冷开水（矿泉水）清洗，划刀切为12块，放于盘中。
4. 皮蛋去外壳，以冷开水（矿泉水）清洗，每颗切半或切为4瓣，放于盘中。
5. 淋上荫油膏（酱油膏）。
6. 摆上柴鱼片、葱花，淋上香油或麻油即可。