牛肉炒面片？
食材：牛肉、面粉、西红柿、桃园建民牛肉耗辣椒、洋葱、香菜、青椒、大葱、生姜、鸡蛋、料酒、酱油、盐
做法：1、我们先把牛肉冲洗干净，去掉杂质之后，再用刀把牛肉切成小块，加入适量的料酒、酱油和盐，用手抓均匀，把牛肉腌制一会儿，备用。
2、接下来，把鸡蛋打入碗里面，加入适量的温水和盐，搅拌成鸡蛋液，浇在准备好的面粉里面，擀成面皮之后，再用刀切成面片，备用。
3、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入切好的面片，煮炖到快熟的时候，捞出来，过一下凉水，备用。
4、接着，把西红柿洗净后，切成块；把洋葱冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成洋葱碎；把香菜摘洗干净，用刀切成香菜碎，备用。
5、再把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成小块；把大葱冲洗干净，切成葱花。把姜洗净后，切成姜丝，备用。
6、然后热锅烧油，等到油热后，放入洋葱碎、葱花、姜丝和青椒爆香，放入腌制好的牛肉，放入西红柿，翻炒均匀。
7、炒出香味后，放入煮过的面片，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油和盐，翻炒到成熟入味，撒上香菜碎；即可
可以。
因为牛肉的嚼劲和面片的口感搭配得很好，而且是传统中式美食之一，具有浓郁的中国特色。
此外，还可以在炒制过程中加入适量的蔬菜和调料，如胡萝卜、豆芽、酱油等，增加营养价值和口感层次。
回答如下：牛肉炒面片是一道美味的中式菜肴，主要材料是牛肉和面条，配以蔬菜和调味料炒制而成。以下是一个简单的牛肉炒面片的做法：
材料：
- 牛肉片 150克
- 面条 150克
- 葱 1根
- 蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 豆芽 适量
- 生抽 适量
1.面粉里加一点盐，添适量的水
3.然后撒面粉在案板上擀开，用刀切条状。
4.水开后，把面稍稍抻长揪成大小均匀的块状下锅，不要太薄，那样口感不好。
5.翻滚一分钟马上捞出。
6.把煮好的面片捞在凉水盆里，这个步骤不要省略，这样出来的面片不沾口感筋道。备用
7.洋葱，青椒，西红柿，切块备用。
10.准备就绪，开火坐锅，倒入适量的油。
食材明细 主料 生面片 250g 牛肉 100g 洋葱 50g 红葱 6g 生姜 4g 大蒜 6g 西红柿 25g 蒜苔 5g 土豆 150g 米椒 6g 辅料 牛肉炒面片的做法步骤
5煮锅倒入清水,煮沸后,将生面片倒入锅中,煮沸一次后捞出放入凉水中备用,将土豆丁倒入锅中,煮沸后小火慢煮2分钟后捞出放入凉水中备用;
6炒锅中倒入胡麻油50g,油烧开后,将油温放至40度左右,倒入腌好的牛肉,开中火,翻炸5分钟,倒入碗中备用;
7用余油烧热后,倒入洋葱、红葱、大蒜、生姜、米椒、干印度椒段,中火翻炒1分钟左右,倒入牛肉、放胡椒粉、十三香、食盐3g,中火翻炒3分钟。
兰州牛肉炒面片正宗做法？
主料
面条500g、牛肉100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根。
辅料
蒜蓉葱花适量、花生米适量、黄豆酱1勺、油2勺、生抽1勺、米醋半勺、鸡精适量、白糖少许、盐适量。
步骤
做法
1.肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下，洋葱、西红柿、青椒切成丁备用，炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝，蒜头剁成蒜末，小葱切葱花，鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀。
2.鸡蛋炒熟待用，蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋，鸡精拌匀即可。
3.面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，顿时香气四溢，喜欢吃辣的可以加适量的[_a***_]或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用。
