粽子慕斯蛋糕的做法？
用料：淡奶油 150克，黄油 10克，饼干 20克，巧克力 20克，吉利丁 5克，白砂糖 20克，咖啡 5克，可可粉 适量，糖粉 少许
做法步骤
1、所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。
2、首先将黄油放入容器里隔水融化。
3、把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。
酱吉利丁片放入冰水中泡发，膨胀完全以后，捞出挤干水分，在用厨房纸吸去多余的水分
芒果果泥及百香果果泥一起放入锅中，加入白砂糖及柠檬汁，50度左右关火，即可加入泡发好的吉利丁片搅拌溶解
开始做抹茶蛋糕底。将糖粉及杏仁粉过筛，在厨师机中加入全蛋及过筛好的糖粉、杏仁粉，高速搅打蓬发
取15克黄油隔水融化备用。浓郁的爱尔兰黄油，呈现漂亮的浅金***，质地细腻，融化后有浓郁的奶香，做蛋糕底非常合适
将蛋白表面冻有冰碴儿以后打发，分三次加入白砂糖，打发至中性偏干的状态；将过筛的低筋面粉、抹茶粉和蛋白分三次加入打发好的全蛋糊中
取一小部混合面糊加入融化的黄油中搅拌均匀，再倒回去搅拌均匀
将面糊倒在油布上，抹平大约5厘米厚，装上烤盘放入预热好的烤箱
180度10分钟左右
100g覆盆子果肉加15g细砂糖、100g芒果果肉加10g细砂糖分别打成细腻的水果泥。
步骤 2
10g吉利丁平均分成两份，泡冰水软化。
步骤 3
泡软的吉利丁片隔热水，加热搅拌至完全融化。
步骤 4
将融化好的吉利丁液分别倒入覆盆子果泥和芒果果泥中混合均匀。
步骤 5
200g总统淡奶油加入10g细砂糖。如果室温较高，打蛋盆下面需要再垫一盆冰块或冰水再进行打发的。
步骤 6
1、绿白两种蜜瓜一切为二，去籽后，各挖出10个球，备用。
2、剩余的蜜瓜去皮切小块，取用225g榨汁，其余小块留用。
3、取一料理碗，放入45g鸡蛋黄和35g细砂糖，搅拌至顺滑。
4、倒入100g牛奶，搅拌均匀，倒入锅中，小火煮至微沸后，再倒回料理碗中。
5、另取一锅，加入85g牛奶和10g事先泡软的吉利丁片（冰水浸泡2-3分钟），隔水加热至吉利丁片融化，倒入料理碗中，与蛋奶糊拌匀。
蛋黄包了粽子后蛋白怎么办？
在包粽子时，如果只用蛋黄包裹粽子而剩下了蛋白，你可以选择以下几种方式处理：
1. 蒸熟或煮熟：将剩余的蛋白蒸熟或煮熟，可以单独食用，或者用来制作其他菜肴，如蛋白炒饭、蛋白炒菜等。
2. 做蛋白霜：将蛋白打发成蛋白霜，可以用来制作蛋白蛋糕、蛋白饼干、蛋白冰淇淋等甜点。
3. 冷冻保存：将蛋白分装到冰盒或冰袋中，冷冻保存。在以后的烹饪中，可以解冻后使用，如做糖水、炒菜、烘焙等。
无论选择哪种方式处理剩下的蛋白，都要注意卫生和储存条件，确保食品安全。
端午节可以吃蛋糕吗？
可以的
端午节可以吃蛋糕。心情好啥时候都可以吃蛋糕，端午节的传统食物是粽子，可以将其做成糕点，如粽子蛋糕。粽子是一种黏黏的食品，不是所有人都喜欢吃，但粽子蛋糕是一种选择。此外，粽子和蛋糕都是美味的，所以完全可以吃蛋糕
