辣椒灌肉沫的家常做法？
1. 辣椒灌肉沫的制作过程简单，只需要肉末、鱼露、盐、淀粉、料酒、葱姜蒜、红辣椒等简单的食材，步骤也很清晰易懂。
2. 辣椒灌肉沫是非常受欢迎的一道家常菜，不仅易于操作，口味也十分美味，适合家庭日常食用。
对于喜欢尝试新菜品的爱好者来说，可以在辣椒灌肉沫的基础上进行创新，加入更多自己喜欢的食材和调味料，打造出更加个性化的佳肴。
1. 家常做法：辣椒灌肉沫是一道非常常见的家常菜，制作方法简单易学，味道鲜美可口。
2. 做法首先需要准备好猪肉末和辣椒，将辣椒切成小段，然后将猪肉末加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和葱姜末拌匀，再将拌好的猪肉末填入辣椒段中，最后将锅中倒入适量的油，放入辣椒灌好的肉沫煎炸至金***即可。
3. 辣椒灌肉沫是一道非常适合家庭晚餐的菜品，不仅味道好，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素，对身体健康有很大的好处。
可以根据自己的口味加入适量的辣椒和调料，让味道更加丰富多样。
生姜一块切成碎末和肉末放在一起，加入食盐2克、胡椒粉1.5克、再倒入料酒8克，让料酒与肉末中的糖组合成芳香醛，形成香味。
加入一勺清水用手抓匀，让馅料吸收水分口感更鲜嫩，顺着一个方向搅动，并摔打上劲，搅动产生的机械摩擦，能使肉末更容易吸收水分。
最后加入一小把淀粉保护肉馅的水分，继续摔打上劲持续2到3分钟，肉馅就成了，放置备用。
2.继续准备青椒400克，清洗干净以后去除根蒂，从中间切成两段备用。
然后把肉馅塞到青椒中，塞到10分饱满，塞满了油炸的时候青椒才不容易烂掉。
步骤1/3
辣椒洗净，把口撕开，塞入调好的肉馅（肉馅依个人口味，放入盐，葱姜末，茴香胡椒鸡精），再用辣椒把封口。
步骤2/3
锅里放入一些油，把包肉了的辣椒放入稍微煎一下。
最后一步
锅里留少许油，放入葱姜蒜爆香，放入辣椒包肉，加入水稍焖。铲出即可。
茄丁鸡蛋面怎么做好吃？
谢谢邀请！
茄丁鸡蛋面好吃又好做，而且也很有营养，一般用紫皮茄子来做，最好不去皮。紫皮茄子，特别是茄子皮中富含花青素、维生素E、维生素P，是天然抗氧化成分，对防癌、软化血管、抗衰老都有重要作用。
食材：紫皮茄子、尖椒、西红柿、鸡蛋、面条、生抽、食盐、食用油、香油、葱末、姜丝
步骤：
1、茄子洗净，切成小丁，放入大碗中，加少许食盐，拌匀，放置10分钟，杀汤，倒掉沥出的水分。
2、尖椒洗净，切成小丁；西红柿洗净，切成小块，备用。
3、鸡蛋打散，炒熟，盛盘备用。
4、炒锅中放油烧热，放入葱末和姜丝，爆炒出香味，倒入茄丁，翻炒。倒入西红柿，翻炒。倒入尖椒丁，继续翻炒几下。放入适量食盐，翻炒几下，倒入炒熟的鸡蛋，再翻炒几下，关火，出锅。
面条，有着无数种吃法。
百吃不厌。
家中备着面条，无论有多忙都不慌，
面也吃得有滋有味儿。
关健是特别快手，
一个锅炒菜，一个锅煮面，十几分钟，香喷喷的面就好了。
夏天吃捞面多，我把我常做的这些面都拍了发了，
会有很多呢。
西红柿鸡蛋茄丁面
