芋圆怎样做

1. 芋圆的做法？

芋圆的做法？

芋圆的做法

紫薯去皮

紫薯切块

芋头切块

地瓜切块

隔水蒸熟

红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克 用的时候匀成3份要

取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合

蒸好的番薯芋艿

先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥

芋圆的做法很简单

1、蒸熟的红薯、紫薯、芋头，碾成泥

2、再分别加入木薯粉揉成面团。为什么不给出材料的使用量，因为每个人蒸出来的杂粮水分不同，这就无法判断木薯粉的量。主要是看面团的状态。

3、重要的一点，把揉好的面团，分三分之一出来，搓成小球，水开后煮至浮起来。

4、煮熟的芋圆分别加入到之前的生面团。然后加木薯粉继续揉面，这一步是芋圆Q弹的关键。