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脆皮雪糕的详细制作过程
1、小锅放适量水，浸泡过放了抹茶味巧克力碎熔锅的底部那么多水即可。制作这道冰淇淋时，温度11度，没有暖气，巧克力凝固快，需用热水一直热着小熔锅或小碗。
2、步骤：牛奶+白砂糖+淀粉+奶粉混合均匀，小火加热。小火搅拌到粘稠如图就关火，关火还会变稠，放稍微凉。奶油打发到7分硬度。奶油和牛奶糊翻拌混合均匀。倒入模具冷冻。
3、硅胶雪糕模插好冰棍棒。倒入过滤的奶糊。（法焙客雪糕模耐高温230度，奶糊无需冷却即可入模。）轻轻晃动雪糕模，使表面平整。盖好雪糕模盖子，放进冰箱冷冻室，冷冻一整晚后脱模即可。
脆皮冰淇淋怎么做
步骤：牛奶+白砂糖+淀粉+奶粉混合均匀，小火加热。小火搅拌到粘稠如图就关火，关火还会变稠，放稍微凉。奶油打发到7分硬度。奶油和牛奶糊翻拌混合均匀。倒入模具冷冻。
所需食材面粉30克，巧克力200克，奶粉100克，牛奶120毫升，糖20克，清水适量，香草精2~3滴，花生或者是其他坚果碎适量，雪糕模具一个制作步骤1：准备一个小奶锅，里面倒入100克的面粉，倒入牛奶，放上糖，搅拌至糖融化。
巧克力脆皮雪糕的做法 将所有材料放入雪平锅内，搅拌均匀 小火加热并不停搅拌，加热至奶糊粘稠，划过锅壁，会有挂壁痕迹，即可关火。硅胶雪糕模插好冰棍棒。倒入过滤的奶糊。
【脆皮雪糕】一，食材：巧克力160g，纯牛奶75ml，鸡蛋2个，淡奶油110g，椰子油40ml，白砂糖20g，坚果适量。
带有巧克力脆皮的冰激凌,其均匀的脆皮是怎么做的?
咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。将黑巧克力隔热水融化。将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。
将材料放入小锅（不沾更好），小火加热一小会儿即离火。
首先淡奶油放到一个无水无油的大碗里，然后用电动打蛋器低速打发至出现纹路就可以了。然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液，然后将冰淇淋液倒到模具中，盖上盖子放到冰箱冷冻5个小时以上。
开始做外边的巧克力脆皮，黑巧克力建议选择苦一些的，做冰淇淋很合适。隔水加热，加入黄油满满搅拌至融化，再加适量的动物奶油。
冰淇淋液细腻顺滑。将冰淇淋液倒入模具中，盖上盖子放入冰箱冷冻5小时以上。准备做【巧克力脆皮】的食材，融化的巧克力液比较浓稠。加入椰子油搅拌均匀；将雪糕脱模，放入巧克力液中蘸一下，一次要蘸到底。
雪糕的做法,巧克力脆皮雪糕怎么做好吃,巧
1、一，食材：巧克力160g，纯牛奶75ml，鸡蛋2个，淡奶油110g，椰子油40ml，白砂糖20g，坚果适量。
2、抹茶脆皮雪糕 白巧克力隔热水融化，筛入抹茶粉搅匀，分3次加入牛奶搅匀，得到抹茶酱。搅拌均匀，挤入模具，冷冻5小时以上，取出脱模，巧克力+椰子油隔热水融化。巧克力丝绒可可雪糕 做蛋黄酱、蛋黄加糖。
3、巧克力脆皮雪糕的做法 将所有材料放入雪平锅内，搅拌均匀 小火加热并不停搅拌，加热至奶糊粘稠，划过锅壁，会有挂壁痕迹，即可关火。硅胶雪糕模插好冰棍棒。倒入过滤的奶糊。
4、放入椰子油可以使做出的雪糕风味更佳。最重要的是椰子油凝固点特别低，和巧克力混合，遇到冷的雪糕会迅速凝固，形成的表皮脆而不硬。3，巧克力脆皮雪糕虽然好吃，但是不要多吃哦。因为热量特别高，小心长成小胖子。
5、准备两个鸡蛋，一勺白砂糖，100克左右的纯牛奶，100克淡奶油，坚果燕麦片，巧克力酱。两个蛋黄加一勺白砂糖，倒入大概100克左右的纯牛奶给它搅拌一下，倒入滤网网中过一遍筛。
6、脆皮冰淇淋的做法如下：操作材料：牛奶150克、淡奶油100克、炼乳30克、玉米淀粉15克、巧克力60克、抹茶粉15克、花生100克、巧克力180克、椰子油60克。
