香、酸、脆、甜、咸是怎样调配出来的？
大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：
中国菜品之所以品种众多、风味各异，关键在于烹调。“烹”就是使生食变熟，"调”就是调理出食物的色泽、香味、味道、形状和营养，这就离不开调料，调料是食物的***材料，是烹调技术的一项重要环节，直接关系到菜肴的质量。
下面就介绍一下香、酸、脆、甜、咸是怎样调配出来的？
香味调料
香味的调味料能散发出独特的香气，可除味、增香，并能促进食欲，是人们在烹饪中努力追求的一种美味常见的香味调料有香菜、香油、桂皮、八角等，这些食材搭配合理都会产生很好的香味的。
酸味调料
常见的酸味调料有醋、柠檬汁、番茄酱等，酸味调料是不少人喜欢的味道，可去腥、解腻、促消化，并能充分保护食物中的营养成分。
脆味调料
常见的脆味调料应该没有，多是在烹饪过程中，煎炸的时候做出来的一种效果，特别的好吃。
甜味调料
香、酸、脆、甜、咸调配方法如下:
一、香味的调配
1、原料本身自带的香味
各种烹饪方法都会使食物增香，而煎、炸、烤、炒更加明显，例如鲫鱼煎后煮汤又香又浓，炒栗子比水煮栗子香。
葱、姜、蒜、椒称为烹饪四君子，常常用来去腥增香。例如蒜蓉虾、葱油饼等。
百香果、香蕉、菠萝、柠檬、玫瑰花、荷花、牛奶等这些食物有着增进食欲的香味，将这些带有香味的食物果肉、汁液或者全部加入一起烹饪，食物也可获得诱人的香味。如百香果味蛋糕、菠萝鸡、鲜花饼、奶香馒头等。
用此方法做出来的食物香味浓郁。例如用沙姜、八角、豆蔻、茴香等多种香料调制卤水，卤制菜肴，如卤猪手、卤蛋、卤七寸等食品，香味浓郁令人食欲大开。而十三香、胡椒粉、花椒、咖喱多用于炒菜、拌馅、炖汤、扣肉等增香。
中式菜肴很讲究火候，恰当的火候能保持食材原有的味道，或者升华出新的味道，而不恰当的火候会使食物产生焦味等异味。
加醋、加喼汁，这是最基本的方法，例如酸辣鸡脚的酸味主要来自源于醋，而水果味的酸甜菜肴，如菠萝鸡则是添加了调料喼汁。
酸甜味的比例2.5：1（醋：糖）
甜酸味的比例2：1（醋：糖）
如芥菜用盐腌制15天后就成了酸菜，新鲜笋子用凉白开泡了一个月以后就成了酸笋，螺丝粉独特的酸味主要就是出自酸笋。
最简单的学生早餐做法？
中学生正是长身体的时候，所以早餐一定要吃好。那么中学生早餐吃什么好呢？早餐吃好，有很多要注意的，在此，简单给你一些提纲吧。 1、营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！ 2、营养早餐·最佳内容 多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬菜； 少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等 健康选择：选择富含优质蛋白的食物；选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物；选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品；远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。 3、合理搭配方案： 多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。 一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。 优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。 早餐不提倡大量，但应该品种丰富。 同时，根据自己的不同喜好，早餐可分为3－5种食物。 一、主食不能少。主食主要包括面包、馒头、面条等等，一般分量在一两左右，身体高大或体力消耗较大者可适当增加到二量。总体来说，早餐的主食量不宜太大。 二、要有奶制品。可以是牛奶、酸奶或者豆浆。 每餐的份量可在250ml左右。如果是孕妇、老年人需要通过奶制品多补充钙时，也应分时段饮用，不宜在早上将一天所需的奶制品全部喝完。 三、蛋类需要。每天应保证一个鸡蛋的摄取量。 四、适量增加液体食物。主要是果汁、橙汁等饮品，主要是增加水溶性维生素的摄入。 另外，可根据自己的饮食习惯，适当吃些奶油、奶酪、果酱等。 4、要知道，“牛奶+鸡蛋”并非完美营养早餐，这只是在蛋白质方面很充分。 5、最后再次提醒：营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！ 中学生早餐食谱推荐 1、馒头、稀饭、五香鸡蛋、香椿拌豆腐、炒芥菜丝、萝卜条； 2、油条、豆腐脑、炒白菜、榨菜、八宝菜； 3、蛋糕、牛奶、[_a***_]、辣油海***、萝卜条、咸菜； 4、豆沙包、蛋花汤、五香茶蛋、尖椒豆干丝、酱菜； 5、糖包、稀饭、咸鸭蛋、豆芽拌粉丝、咸菜； 6、面包、牛奶、火腿肠、辣油素鸡、泡菜、萝卜条； 7、金银卷、蒸鸡蛋、拌三丁、豆腐乳、酱菜、稀饭。
