怎么做抹茶戚风蛋糕？
感谢邀答！
具体的比例这里就不说了，相信很多朋友会分享。
分享一个很重要的点，一般做抹茶，可可的戚风成功率会更低一些。主要原因是这些成分中含有让蛋白消泡的成分，而且在与蛋黄糊混合的时候容易不匀。一个解决方案，是提前用热水烫过混合搅匀放凉然后再混入面糊中，另外要尽快的混合蛋白霜。
祝你成功！
感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第465个原创回答。
抹茶是我很喜欢的一款原材料，不仅色泽翠绿，做出来的甜品颜值高；同时也自带茶香，味道略带涩味但是很清新，有它加入的甜品注定与众不同。
其实抹茶戚风蛋糕的制作与普通戚风蛋糕制作的方式大同小异。
1、抹茶粉很容易遇潮结块，一般来说我们抹茶粉用目数略大的筛网都去过筛两次，同时用热水去把抹茶完全溶解，搅拌成细腻无颗粒的抹茶液，这样才能与其他的材料更好的混合，也避免了甜品有颗粒感，影响口感。
2、抹茶粉口感略带苦涩，在使用量上要注意把握。一般抹茶戚风蛋糕砂糖的用量会比原味戚风蛋糕的用量略多，可以平衡口感上苦涩感。
3、要购买抹茶粉而不是绿茶粉，虽然两者”一脉相承“，原材料都是绿茶，但是抹茶粉细腻，绿茶粉粗糙。抹茶粉色泽嫩绿，绿茶粉比较暗淡，做出来甜品不美观。另外大部分国产抹茶做出来成品还是不太满意，后来我选择了丸九小山园系列的，口感清新，色泽美丽。
抹茶戚风蛋糕（圆模6寸）
配料：
鸡蛋：3个
低筋面粉：40g
抹茶控看过来，我是妥妥的抹茶控，戚风蛋糕也非常流行，所以今天要跟大家分享抹茶戚风蛋糕做法啦～
材料：
鸡蛋5个，低筋面粉90g，抹茶粉5g，白砂糖60g，玉米油50g，纯牛奶60g，玉米淀粉20g，清水30g，盐2g，白醋几滴
做法步骤：
3.筛入抹茶粉和低筋面粉。注意一定要过筛，不然抹茶粉和面粉容易结块很难搅开。
4.将这些搅拌均匀 搅成抹茶糊。
5.蛋清+盐+白醋低速打发至打出粗泡。
6.加入三分之一的白砂糖 开始打发至打出绵密的泡沫
做抹茶戚风蛋糕，，要在原味戚风蛋糕配方上，油和奶的比例加10克，因为抹茶粉比较干，抹茶粉要在放低筋面粉时一起放进去，其他就和原味戚风蛋糕做法一样了，先油，奶混合乳化，再加入粉类，搅拌均匀放蛋黄，搅拌均匀，不要过度搅拌，防止面上筋，然后，蛋白滴柠檬汁，加入砂糖，打发，和蛋黄糊混合翻拌，倒入磨具，烤就行了
谢谢邀答
戚风蛋糕加抹茶变身成清新的绿色，你会顿觉春天已近，寒意渐远。给人元气满满的视觉体验与味觉冲击。
8寸抹茶戚风蛋糕做法
原料：鸡蛋5个，植物油30克，糖65克，牛奶70克，低筋面粉80克，抹茶粉15克，盐少许，白醋或柠檬汁少许，淀粉5克。
1、首先蛋白与蛋黄分离
2、先做蛋黄糊，蛋黄盆里加油搅拌均匀，加牛奶加少许盐拌匀，然后筛入低筋面粉和抹茶粉，呈之字样把面糊搅拌均匀
3、蛋白加醋用打蛋器打发，在打发过程中，分三次加入白糖，把蛋白打发到快硬性发泡，加入淀粉，继续打发到硬性发泡即可。当你提起打蛋头上面的蛋白呈直角，不弯曲就是打好了，注意千万不要打发过了或不足
4、把蛋白糊舀三分之一倒入面糊，搅拌均匀后，把面糊直接都倒入蛋白糊里，继续搅拌均匀。要注意搅拌手法，上下翻拌，否则容易消泡。
5、把混合好的面糊倒入模具，轻轻磕动几下，把面糊里的气泡振出来
6、放入烤箱160度烤40分钟就好了。具体烘焙时间根据自己烤箱情况定。
我是农村出来的，有心回去，但是不知道回去能做什么？
越来越多的人选择回到农村创业，各地***对于回来创业的人士也有部分优待政策的。
可以选择种植农特色产品，养殖各种家禽家畜类，现在城市的人都爱吃原生态的农产品，加上年轻人思路活，可以结合电子商务进行电商销售，把村里的产品卖到全国各地。
也可以做农庄，或者发展下旅游业，引进一些新品种的特色产品进行开发，批量种植及生产。
也可以销售些当地没有的东西，把大城市的品类模式***到农村。
现在回农村创业还是很有发展的，越来越多人因为城市的生存压力而选择回到农村，也找到了自己可持续发展的方向。
你提出的这个问题非常好，因为有很多和你一样迷茫的人，接下来我发表一点个人的建议做参考，希望对你有所帮助。从05年后大力推行城市化进程开始，有很多农村青壮年从农村涌入城市进入工厂。经济经过十多年的快速发展，城市建设得很美丽，有部分打工的人经过自己的辛苦努力终于在城市里付了首付拥有了属于自己的家。但是还有很大一部分人，他们也非常努力的付出，但是他们在看到自己的工资永远赶不上房价的时候，他们变得佛系了，同时也迷茫了。因为他们出生在农村，但是经过几年的城市生活，他们也已经适应了城市。到底该怎么办，回不去的农村，呆不下去的城市，到底该怎么办？还好，目前信息社会，随着直播行业和短***的大力发展，还有今日头条对三农领域的深耕。目前有很大一批回农村做三农短***制作并且取得了成功，最成功的例子就是李子柒，另外还有很多做农村户外直播带货的也做的不错。如果此刻回农村的话，建议做短***创做，后期还可以带货。我农村老家隔壁村的一个小伙子，从开始做短***到现在也就一年，目前粉丝69万，每个月卖农场品基本五位数以上。随着5g时代的到来，短***和直播以后会更上一层楼。除了做短***创作外，回农村也可以搞种植和养殖，但是这两者最好根据城市的需求并且附加价值大的种类来选择，比如养殖，简单的正宗放养土鸡，养一年以上的土鸡，城里人喜欢吃得很。价格也贵，一只都要上百元，可以躲跑跑保健院，好多生小孩的妈妈需求量大。种植可以种点西瓜，草莓，韭菜，等，这个要做市场调查，价格高，而且好管理的就行。不要种普通的菜，行情不好的话几分钱一斤都不一定，好多菜都烂地里也没有人要。希望我说的这些对你有帮助。
我是太行山小李，现在农村有许多可发现项目。我总结了以下几个，希望对你有用，第一现在可以在农村搞养殖，牛羊鸡鸭都可以，第二搞种植，国家现在有扶贫政策，种植中药材会有人专门进行回收，第三做自媒体，通过网络把农村的生活，环境政治面貌分享出来。农村的***特别多。
大家好，我是新三农帅哥，很高兴为大家解答。对于“我是农村出来的，有心回去，但是不知道回去能做什么？”这个问题，我个人有以下几点建议：
1.***用大棚技术进行立体农业养殖
现在有很多种立体农业模式，我给你推荐个收益比较高的模式是半亩地的鱼囤养殖淡水石斑和加州鲈鱼，一年的毛利润可以达到100万，其余的地方20个泥鳅池下面养殖泥鳅，泥鳅的水和排泄物可以养着上面的无公害蔬菜，一年的净利润可以做到20-30万，这样算下来几亩地的年收益也在百万以上。
2.养殖河豚和蚌
河豚的经济价值很高，主要用于出口日本，而且养殖技术也已经成熟，国内的河豚市场也正在慢慢的打开，未来前景很不错。养殖蚌类可以培育人工珍珠和肉蚌，珍珠自然价格不菲，蚌肉味道鲜美，很受大众欢迎，销路也不错。
3.养殖蜗牛
蜗牛是近些年来才兴起的一种特殊养殖品种，因为蜗牛在食用、保健以及美容行业的应用，尤其是美容行业对它的需求量极其庞大。而且好多农村地区对养殖蜗牛有补贴，蜗牛的收购价格也比较不错，重点是蜗牛的饲料范围非常广泛易得，而且价格低廉，***用网架式饲养，占地空间小，也不用担心养猪一样的疫情，养殖成本非常低。
以上是我对“我是农村出来的，有心回去，但是不知道回去能做什么？”这个问题给出的看法和解答，如果大家有更多的看法可以评论区留言互相讨论哦。
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