清煎鱼做法？
清煎鱼是一道非常简单的菜肴，制作步骤也比较容易。首先，挑选新鲜的鱼，用清水洗净，擦干水分，两面轻轻撒盐。
将平底锅内加入适量油，当油热后，将鱼放入锅中，小火煎至一面金***，再翻转煎至另一面也金***，出锅即可。在煎的过程中可以加入一些葱姜、料酒和豆瓣酱调味。这样做出来的清煎鱼外皮酥脆，内部肉质柔嫩，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。
水煎鱼正宗做法？
2.油盐抹鱼表面，里面，鱼头等处。姜丝最好塞到刀花上，鱼身里面。
3.淋上适量酱油，腌制十五分钟，翻一次再腌制十五分钟钟，让鱼肉入味。
4.热油，鱼入，猛火煎两分钟，翻一遍，再两分钟。若水少，则加入少量水，盖锅盖，小火。
5.小火，至熟，撒入葱花，碎香菜。停火，盖五分钟，出锅。
主料 2人份 小黄花鱼2条 调料 姜适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、色拉油适量、八角适量、蒜适量 红烧鱼煎鱼步骤1 把黄鱼清洗干净后用厨房用纸擦干或者电风扇吹干表面的水分 步骤2 大蒜清洗干净后在电饭煲烧饭的时候蒸熟 步骤3 热锅后加入食用油，把油再烧热到7成热左右 步骤4 红烧鱼煎鱼的做法大全 放入生姜片，改中火 步骤5 马上放入小黄鱼，不要翻动 步骤6 30秒左右后把鱼翻身，煎另一面 步骤7 加入适量的老抽上色，适量的生抽增味，一点料酒去腥 步骤8 红烧鱼煎鱼的家常做法 加入大半碗水 步骤9 加入前面蒸熟的大蒜，大火煮开后改中火 步骤10 红烧鱼煎鱼的简单做法 加入白糖，最后收汁加点鸡精即可出锅
煎鱼段的做法？
原料：白鱼1250克洋葱（黄皮）50克小麦面粉50克香菜25克柠檬10克黄油150克 柠檬汁10克盐8克辣酱油15克辣椒粉2克胡椒粉2克做法：
1.将鱼剖洗干净，除去头尾，切成10片；
3.葱头洗净切成片；
4.煎锅放入黄油烧热，下入鱼片煎至金***，取出装盘；
原料：鱼 (1条)
盐 两勺
生抽 两勺
地瓜粉 两把
做法：1.准备好所有食材，先将鱼去鳞，去内脏，洗净，将鱼切成小段
3.在鱼段中加入盐，生抽，抓匀，腌1小时
4.加入地瓜粉，让每一个鱼段都粘上地瓜粉
5.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，将鱼段下入热油锅中，炸至表面金黄就可以出锅了。
蒜切块，用压蒜器压制成泥，将蒜泥均匀涂抹在鱼身上，撒上盐，淋上生抽、料酒，腌制20分钟。
锅中放入黄油化开，放入腌好的鱼块，待一面金黄后翻面，煎至两面金黄，出锅装盘，撒上黑胡椒碎，完成。
