清蒸黄辣丁需要几分钟？
半个小时左右
1、黄辣丁洗净，洗干净腹中黑膜（野生的腹中没有黑膜），抽掉脊背中间的白筋（关键！这样鱼肉不腥）
2、去掉头尾，切成二指宽、二只厚的鱼块。（太厚不进味、太薄蒸熟容易碎）
3、鱼块加姜末、2勺生抽、1勺白酒、半勺醋、半勺糖、适量盐充分抓匀腌渍30分钟（姜末多点味道好）4、干净的铁锅，放入洗净擦干的干辣椒6个、花椒8粒、八角一瓣、小茴香少许干炒。（炒过的大料更香）
6、用料理机打碎干辣椒等大料。（越细越好）
若是清蒸黄辣丁鱼,开锅后,最多25分钟即可
注意是水开后即水温达到沸点后,不是从开火到关火需要25分钟。水温升至沸腾的时间会有所不同。建议水开后再上锅清蒸,避免长时间蒸煮,以使肉质鲜嫩。一般来说,按照家常做法,清蒸后会淋热油提鲜入味。如果是家常做法的话,建议蒸15—20分钟即可,因为时间过长的话,肉质松散,再淋入热油,会失去鱼肉本身的鲜美。
15~20分钟。大火清蒸黄辣丁要15分钟，中火清蒸黄辣丁要20分钟。黄辣丁两个尖角比较扎手，杀和清洗黄辣丁的时候要十分注意不要伤到自己的手。
清洗黄辣丁时不要太久，清洗太久会洗掉大量的黄辣丁上的粘液，粘液变少蒸出来的黄辣丁就失去本身的鲜味，口感极差。
清蒸黄骨鱼的做法？
朋友们，大家好！小编与大家分享一下，清蒸黄骨鱼的做法。首先准备一斤黄骨鱼，去除内脏洗干净。准备一个盘子，上面均匀放几根筷子，再把黄骨鱼均匀的码在筷子上。切几片姜片，几节大葱放入黄骨鱼上面。锅内烧水，等水开时放入蒸格，把黄骨鱼蒸八分钟后拿出。倒掉汤汁，取掉筷子，拣去姜片，大葱节。放少许红辣椒丝，适量的大葱丝，从碗边倒入适量蒸鱼豉油。再淋上热油，美味即成！如下***～
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清蒸黄骨鱼家常做法？
黄骨鱼刺少肉嫩，富含蛋白质和多种矿物元素。它能健脾养胃，提高免疫力，常吃还能补脑，很适合小孩子吃
用料
黄骨鱼 一条
葱 两根
姜 适量
蒜 适量
清蒸黄骨鱼的做法步骤
步骤 1
1.黄骨鱼洗净，两面划上口子。
3.准备一个深盘铺上姜片，葱段摆上腌制过的鱼。
4.上锅大火烧开蒸十五分钟。
5.取出蒸好的鱼倒出蒸制过程中鹅多出的汤汁，铺上葱丝。
6.起油锅倒入适量油烧热浇在鱼上即可。
做法如下：
材料
黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油
做法
1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
2.适量的葱、姜、蒜切碎。
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
原料：黄骨鱼、大蒜、姜、盐、蒸鱼豉油、白胡椒粉、料酒、芝麻油。
做法步骤：
第1步、新鲜的黄骨鱼洗净，加清水，料酒，姜片。去腥后再洗干净。
第2步、放进蒸盘。少许的盐，白胡椒粉。淋上一点芝麻油调和。
第3步、多一点的蒜剁成蒜泥。
