鲢鱼各种做法?
准备食材如下:鳙鱼1条,番茄2个,番茄酱1勺,姜1块,葱1根,胡椒1茶匙,盐2茶匙,料酒1勺,白糖1茶匙,荽籽1茶匙,椒面1茶匙,鸡汁1茶匙,花椒20粒,芝麻1茶匙
具体做法如下:鱼肉取出,切片,鱼头鱼骨砍小块。在番茄上面划上一小刀, 再用开水泡一下,直接剥皮,然后把番茄切成小块,鱼加入姜、葱、料酒、盐、胡椒码味,起锅先到一点色拉油,再混合一些猪油,把番茄酱加姜米,小米椒炒香炒出颜色,锅里的油变成红色之后,下番茄炒,炒到番茄融烂为止,加水,水开之后先下鱼头和鱼骨熬汤,当锅里的汤再一次开的时候。
鲢鱼的家常做法?
步骤/方式1
(图片来源网络,侵删)
鲢鱼清洗干净后,将鱼头鱼骨和鱼肉片分别放入两个容器中进行腌制:鱼头鱼骨内放入葱段姜片料酒白胡椒生抽盐拌匀;鱼肉片内放入葱段姜片料酒生抽白胡椒盐蛋清淀粉拌至黏稠状。以上腌制20分钟左右。
步骤/方式2
腌制鱼头鱼骨
(图片来源网络,侵删)
步骤/方式3
腌制鱼肉
步骤/方式4
(图片来源网络,侵删)
家常鲢鱼的做法?
所需原材料:
1、主料:鲢鱼4000g。
2、辅料:葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋。
第一步:先将鲢鱼处理干净。
第二步:然后准备葱、香菜段和红辣椒。
第三步:把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀,(炖鱼的时候好入味)
第四步:锅内放油,煎鱼,双面煎成金***。
家常鲢鱼的做法?
所需原材料:
1、主料:鲢鱼4000g。
2、辅料:葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋。
第一步:先将鲢鱼处理干净。
第二步:然后准备葱、香菜段和红辣椒。
第三步:把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀,(炖鱼的时候好入味)
第四步:锅内放油,煎鱼,双面煎成金***。