香椿酱拌面的做法？
材料：香椿258克，山茶油50克，开心果50克
做法：1.香椿剪去枝底，放入开水中焯烫至变色，捞出到冷水中过凉。
3.搅打成泥，再放入开心果仁，搅打一秒钟。
5.面条煮熟，加入香椿酱和盐，再加点焯烫后的木耳丝，拌匀即可。
香椿酱拌面做法
1.鲜香椿芽焯水过凉挤干水份
4.鸭蛋加盐和少许水，与面和成硬面团，醒20分钟，再次揉匀，擀开成大面片，呈w弄叠放
5.用刀细细切开，抖散，即成擀面
6.锅内煮开水，加少许盐，下面，两开捞出
7.淋在煮好的面上，拌上香椿酱，再加少许黄瓜丝，洒少许黑芝麻即成
西贝莜面村香椿拌面做法？
西贝莜面村香椿拌面的做法如下：
起锅烧水，将香椿芽洗净后放入锅中焯水，变成绿色后即可捞出，放在冷水中冷却备用。
将香椿芽挤干水分，切成小丁，大蒜去皮后切末，小米辣切成辣椒圈（不能吃辣的可以忽略），小葱切成葱碎。
将莜面团醒好后搓成长条，再揪成一个个的小面球。
取一个莜面小球放在左手手掌上，用右手大拇指压住并向前搓，这样小贝壳的形状就整形好了，按照同样的方法把其他的小面球都做好。
将全部做好后装入蒸屉内，蒸锅中水开后再上锅蒸制，5分钟就熟了，关火取出。
最后将香椿芽、莜面、大蒜、小米辣、小葱等食材混合在一起，加入适量的盐、生抽、醋等调料拌匀即可。
香椿煮面条正宗做法？
第1步、先来准备花椒酱油，锅中坐底油，油温五成热时加入20粒左右花椒，炸出香味后关火，迅速倒入生抽。
第2步、花椒酱油成品是这样的，平时可以多做一点放冰箱，拌面拌凉菜都很好吃。
第3步、接下来准备碗汁，少许麻酱用温水泻开，加入做好的花椒酱油，以及适量香醋、少许白糖及香油，搅拌均匀后备用。
第4步、香椿整颗放入开水中焯烫几分钟，捞出切成碎末，同时也把黄瓜切丝，备用。
（1）准备食材。
（2）香椿经过清洗后，放入沸水锅中，下锅几秒，变色变微软即刻捞出，过一下凉，沥净水份后分装在保鲜袋中，随时随取，就能一年四季尽享美味了。
（3）将香椿切成细末，蒜拍碎剁成碎末。蒜建议大家可以多放一点，味道更好。黄瓜也切成丝备用。不喜欢黄瓜的朋友，也可以换成自已喜欢的其它蔬菜。
（4）锅中水烧沸，将活性发酵空心挂面放入煮制。这个面条较粗，但因为它是空心的，所以您不必担心会费火久煮不透。一般情况只需煮四五分钟即可。关火后可以略焖，不必担心它会粘，会混汤，会变成一坨。捞出后保证还能根根清爽的。这个面经过发酵，所以特别好消化，特适合消化能力差的老人和孩童食用。吃起来也是相当爽滑筋道，口感不错。
（5）煮面条时，另一个灶头也别闲着，在锅中放少许油和放入花椒，慢火炸香后关火。捞出花椒，再倒入酱油、醋熬开即可关火。您还可以放点鸡精、糖调味，这样更鲜香。待面条煮好后，捞出面条过凉沥水，然后与黄瓜、剁好的香棒、蒜末一起放在盘中，将煮好的调味汁倒入。
（6）拌匀即可。
