黄辣丁酸菜鱼的做法？
黄辣丁酸菜鱼做法如下
准备食材用料：黄辣丁1000克，老姜1个，大蒜50克，大葱50克，藤椒10克，干辣椒10克，泡红椒5个，芹菜叶适量，酸菜鱼调料1包，料酒2勺
老姜切成丝，大蒜切成厚片，大葱的葱白切段，干辣椒剪成圈，泡红椒切成圈，芹菜叶切成小段
步骤/方式二
市场杀好的黄辣丁，用水仔细清洗两遍；
酸菜鱼调料里的腌鱼包，抓匀黄辣丁。
：黄骨鱼
辅料：甜椒、花椒、泡姜、葱、姜、八角、泡红椒、香叶、花生、陈皮、酸菜
做法/盐酸菜煮黄辣丁
1、将鱼洗净。
2、将泡姜切片，泡椒剁细，姜和蒜切片，准备一片香叶、一粒八角，少许干辣椒、花椒。猪油备用。
4、油温不高的时候就放入花椒，待油温升起来后，放入其他作料。炒香。
5、主要是把泡姜和泡海椒的水汽炒干，再把其他调料的香味炒出来。这个过程稍长一些，三到五分钟。然后倒入开水，有条件的话，放骨头汤。
6、熬汤的同时，把花生切细，备用。
准备食材:黄辣丁、泡酸菜、泡姜;佐料:干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。
2.
姜去皮,切成细丝。
3.
蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。
4.
葱洗净后切成3厘米左右长的段。
1.黄辣丁清理好，放胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌十分钟左右。
2.青、红泡椒切颗。
3.猪油烧热、小火，下袋装酸菜鱼底料炒出香味；
4.倒入黄辣丁，中火翻炒；
5.加入足量开水，烧五分钟左右倒入汤锅。
6.油烧至七八成热，下青、红泡椒；
7.浇入汤锅即可，先吃鱼、后加热烫或煮菜。
黄骨鱼可以做酸菜鱼吗？
黄骨鱼可以做酸菜鱼食材主料黄骨鱼700g酸菜100g芹菜50g 辅料油适量盐适量生姜适量蒜米适量干辣椒适量 步骤酸菜炖黄骨鱼的做法步骤11.黄骨鱼6条，除去内脏。
（此步鱼档老板代劳）酸菜炖黄骨鱼的做法步骤22.在流动的水下，冲净干净。
酸菜炖黄骨鱼的做法步骤33.生姜，蒜米，干辣椒切碎备用。
酸菜炖黄骨鱼的做法步骤44.酸菜，芹菜切段备用。
酸菜炖黄骨鱼的做法步骤55.坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。
酸菜炖黄骨鱼的做法步骤66.炒出香味后，入酸菜翻炒。
酸菜炖黄骨鱼的做法步骤88.一一放入黄骨鱼。小火慢炖20分钟。
酸菜炖黄骨鱼的做法步骤99.调入适量盐，入芹菜梗。
酸菜炖黄骨鱼的做法步骤1010.入芹菜叶。酸菜炖黄骨鱼的做法步骤1111.大火收汁出锅即可。
咸菜黄辣丁的做法？
主料：黄辣丁1000g、老咸菜1小碗、小蒜1把、大蒜6颗、老蒋一小块、大葱适量；
辅料：
老咸菜黄辣丁
1
葱切段，小蒜拍烂，姜拍烂，大蒜切成两半
2
鱼杀好，不要把它表面的滑滑的东西洗掉。
3
锅烧热，下猪油化开
4
，1、将黄瓜和萝卜切成条，胡萝卜切碎，葱头切成薄片后用水淋洗。
2、将生姜、大蒜和海带切碎。
3、将1和2倒入容器中，加入谷物醋40毫升，一匙半盐、200毫升水，再放入红辣椒后盖上盖子放入冰箱。12.腌制辣椒黄瓜小咸菜原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。
制法:将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2--3小时后，捞出晾干备用。
花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、老酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。特点:鲜、脆、香、辣、咸。
