6寸戚风可可蛋糕的做法：6寸可可戚风蛋糕放多少可可粉

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寸威风蛋糕配方比例 150℃烤50分钟鸡蛋3个白糖蛋清30克蛋黄20克牛奶或水25毫升玉米油26克低筋面粉48克柠檬汁3滴8寸配比150℃烤60分钟。

蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加40克细砂糖，打至硬性发泡。混合牛奶、10克细砂糖、玉米油、蛋黄。筛入低粉，拌匀。面糊里加3分之1蛋清，拌匀。拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。

主料：低粉50克、玉米油25克、牛奶25克、细砂糖40克、鸡蛋3个辅料：六寸戚风模具1个所有食材称量好。牛奶和玉米油搅打乳化。

（图片来源网络，侵删）

1、度中下层烘烤60分钟左右；出炉后的蛋糕用力震几下，然后马上倒扣在烤网上，等冷凉后再脱模。

2、倒入模具，震出大气泡，烤箱预热150度，中层上下火，烤40-45分钟。把烤好的蛋糕连模型一起倒扣在架子上，1小时后脱模即可。

3、将蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖，玉米油，然后搅拌均匀看不到油花，加入牛奶继续搅拌均匀，然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用，不要打圈搅拌，那样容易起筋，一起筋基本就失败了。

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4、寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤 160克牛奶10克细砂糖35克色拉油入碗中，搅拌均匀2搅拌至完全融合细砂糖融合3低粉可可粉泡打粉混合过筛入牛奶碗中4直着拌匀，不要过分搅拌画圈，这样会使面粉起劲。

5、可可粉先加入玉米油搅拌均匀，这样做可以有效防止可可粉结块，组织更细腻。倒入牛奶拌匀。筛入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌成浓稠的蛋黄糊。

可以，空气炸锅做蛋糕方法如下：准备材料：低筋面粉50克、鸡蛋2个、白砂糖30克、黄油8克、奶油20克、柠檬汁20毫升步骤：把材料准备好，鸡蛋和黄油放至室温。

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空气炸锅可以做蛋糕，具体办法如下：食材：鸡蛋2个、发酵乳200克、淀粉20克、植物油5克、枣泥或干果碎15克碗里放食材：鸡蛋、发酵乳。加入淀粉。搅拌：这三样食材开始搅拌，两个叉子比较省力，制成蛋糊。

空气炸锅可以烤蛋糕。空气炸锅除了烤炸功能外，还具有烘焙功能。用空气炸锅烤出来的蛋糕，比用电饭煲蒸出来的更香。

空气炸锅能做蛋糕。空气炸锅除了烤炸功能外，还具有烘焙功能，用空气炸锅烤出来的蛋糕，比用电饭煲蒸出来的更香。

蛋清、蛋黄分离。如下图所示：牛奶、色拉油、混合乳化均匀。如下图所示：低筋面粉过筛、加入上一步的液体中（面粉一定要过筛、这样才不会有颗粒），翻拌到均匀。

做法步骤：制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。状态如图。

制作步骤准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。将蛋白打到干性发泡。蛋黄加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

蛋清分离，蛋清一定不能掺有蛋黄和水。加油加牛奶搅拌均匀。面粉过筛加入，上下搅拌z字型搅拌切勿转圈搅拌，提起顺滑下落无干粉。加入柠檬汁，没有可以用白醋。加入3分之一糖，打发。

原味戚风蛋糕的做法步骤首先，准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了。

1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。

2、倒入模具，震出大气泡，烤箱预热150度，中层上下火，烤40-45分钟。把烤好的蛋糕连模型一起倒扣在架子上，1小时后脱模即可。

3、度中下层烘烤60分钟左右；出炉后的蛋糕用力震几下，然后马上倒扣在烤网上，等冷凉后再脱模。