一锅鱼的做法

1. 一锅鱼的家常做法？
2. 鱼一锅炖的做法？

一锅鱼的家常做法？

首先，将清洗干净的鱼片放入锅中，加入适量的姜片和葱段。

然后，倒入清水，加入盐、料酒、鸡精和少许生抽，再放入适量的豆腐块和青菜。将锅盖盖上，开大火烧开后转小火煮5-8分钟即可。

最后，根据个人口味加入少许胡椒粉和香油进行调味，出锅前撒上葱花。这样烹饪出来的一锅鱼汤清香可口，营养丰富，是家常菜中的一道美味佳肴。

鱼一锅炖的做法？

用料：

主料：黄花鱼250克、紫菜少量、

辅料：大葱100克、调和油15毫升、黄酒5毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、花椒少量、八角少量、姜20克、大蒜20克

具体操作步骤如下：

所用食材:新鲜鲤鱼一条（1500克）左右，土豆200克，茄子200克，冻豆腐或者鲜豆腐200克，粉耗子150克，葱，姜，花椒，八角，干辣椒少许，炖鱼酱料一碗（150克）左右，食用油适量。

做法:

①将鲤鱼去鳞清除内脏清洗干净，然后用刀在鱼身两侧切上刀口，方便入味。茄子掰成长条块，土豆切块，豆腐，粉耗子装盘备用。

②锅中加入食用油，油温烧热后，放入花椒，八角，葱，姜，干辣椒爆锅炒香。

③将茄子，土豆，冻豆腐放在锅中，大火翻炒均匀之后，加入炖鱼酱料，再次翻炒均匀。