酸梅泥猛鱼的做法？
步骤 1
步骤 2
取4颗酸梅碾碎，可以倒点酸梅汁
步骤 3
砂锅放入适量的水后放入泥猛鱼，水不要太少也不要太多，比放置的鱼面低一些即可
步骤 4
把碾碎的酸梅铺上
步骤 5
潮汕人吃鱼，到底有多少种花样？
作为一个地地道道地潮汕人，说是吃鱼长大的一点都不为过。
因为潮汕靠海，对于鱼的烹饪可谓是有一本自己的心经。每天一大早，海鲜市场就热热闹闹的，什么九肚鱼、淡甲鱼、乌耳鳗、鹦哥鱼、马鲛鱼、带鱼、那哥鱼啊，父母总会买各种各样的鱼，变着法把鱼的“鲜”、“嫩”做到极致！
🐟九肚鱼，嫩嫩的，喜欢吃鲜嫩可以直接在锅里放点水，放个蒸盘上锅蒸，满满的原汁原味。喜欢吃酥的， 也可以将鱼直接放入锅中油炸，但要注意火候哟～
🐟淡甲鱼，小条的我喜欢蒸，蒸的时候在鱼身上撒的盐🧂，保证蒸出来咸香四溢；大条的可以考虑煲个鱼汤，鱼汤会很鲜甜。
🐟乌鳗鱼，鱼身切花，然后放咸梅，洒咸梅汁，蒸出来吃，超开胃！
🐟鹦哥鱼，相信我“油煎”绝对是最好吃的，脆脆的鱼皮，绝了！
🐟马鲛鱼，最常见的鱼，一般清蒸最佳！
🐟带鱼，红烧、清蒸、咸煎这些做法都可以hold得住。
🐟那哥鱼，潮汕最出名的鱼丸主料，将鱼肉锤烂，经过多道工序，最揉搓成鱼丸。
潮汕对于鱼的做法极多，还有做成鱼饭、鱼粥、鱼饺、鱼卷、打冷鱼、焖鱼、盐焗鱼……
潮汕人的菜桌真的离不开鱼🐟
你好很高兴为你解答，我来给大家分享一道潮汕人爱吃的鱼，的做法与步骤。
潮汕杂鱼煲的用料
杂鱼10 条盐 5克普宁豆酱 10了姜丝 2片芹菜 1根葱 1根香菜 1根根五花肉 5片
潮汕杂鱼煲的做法步骤
步骤 1
杂鱼煲一般有常见的鱼：划仔鱼、苏君鱼、苦提、沙尖、巴浪、花仙等等
步骤 2
将杂鱼去鳞，开肚去腮，冲洗干净叫少许盐腌一下下
步骤 3
我知道几种潮汕人最常吃的鱼，因为种类太多不制作了，就做一道较简单的福寿鱼
1、潮汕人吃鱼，最常吃的叫（鱼饭）
3、豆腐鱼用来煮葱段，再下点生姜可以去掉鱼腥味，葱段有提鲜作用；
4、白枪鱼用来半煎煮，下点酱油和葱花很开味
5、乌枪鱼煮生姜汤，冬天吃有助于保暖身体，吃起来也很开味爽口
6、秋刀鱼可以切块煎，也可以整条煎，最后放酱油和小米椒提味，无需放盐，这种做法比较下饭；
7、福寿鱼，潮汕人喜欢用来煮豆酱和酱油，做法很简单，把鱼煎至金***后放入酱油和豆酱，加入清水煮开后焖煮十分钟即可
大家好，我是美食领域的创作者，同时作为一个潮汕人的“密接者”，看到这个问题觉得很有趣，决定来回答一下。😃因为，作为一个非潮汕籍的广东人，我已经被潮汕人吃鱼的方式给折服了。😄
潮汕美食，贵在食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在潮州”享誉海内外。靠海的的潮汕人，“鱼”对潮汕人来说，“鱼”跟饭一样，在餐桌上地位非常高。潮汕人“以鱼当饭”的传统，造就了鱼在潮汕人饭桌上的一百种可能。
潮州菜烹饪的最大特点是注重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。这些技艺同样在鱼这种食材上发挥地淋漓尽致。
（砂锅焗鱼）
（香煎带鱼）
（清蒸鱼头）
蒸、煎、煮、炒、焖等等，是烹饪方式，在各种方式上，潮汕地区的人民吃鱼又有很多发挥，而这种发挥主要在各种配料上。
就拿“蒸”来说，作为粤菜的重要分支，潮汕菜在蒸鱼上也是“花样”很多的，有清蒸鱼、酸梅蒸鱼、普宁豆瓣酱蒸鱼等等。
（清蒸鲈鱼）
（普宁豆瓣酱蒸带鱼）
酸梅鱼汤给猫吃？
2.沙锅内煲水
4.盖上盖子小火炖15分钟
5.开盖下盐
6.撒点葱花起锅 小贴士 水烧开了再下鱼煲出来的汤就会浓一点，还有就是鱼肉鲜嫩。
