舌头鱼家常做法怎么做？
主料舌头鱼300g辅料葱适量姜适量料酒1勺老抽1勺盐适量白糖适量鸡精适量油适量步骤1.舌头鱼剥皮，去内脏，洗净，葱、姜洗净，葱切末、姜切条。
2.舌头鱼沥干后，一条鱼切三段。
4.舌头鱼煎至两面金***，放入姜、倒入料酒。
7.最后加入鸡精和葱花，装盘。
卷舌鱼的做法？
主料舌头鱼300g辅料葱适量姜适量料酒1勺老抽1勺盐适量白糖适量鸡精适量油适量步骤1.舌头鱼剥皮，去内脏，洗净，葱、姜洗净，葱切末、姜切条。
2.舌头鱼沥干后，一条鱼切三段。
3.锅热油，放入舌头鱼。
4.舌头鱼煎至两面金***，放入姜、倒入料酒。
5.倒入老抽、少量盐和水，盖上盖，烧开焖5分钟。
油炸舌头鱼做法？
1、用料：舌头鱼8条、干面粉50g、盐1茶匙、料酒1勺、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙。
2、舌头鱼去内脏去皮洗净。
3、放入容器中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓匀腌制30分钟，中途翻身1次。
5、此时去热油锅，烧制6成热。
6、将腌制好的放在面粉盘中。
7、均匀的裹粘好干粉。
8、放入热好的油锅中。
9、用中小火将鱼炸熟炸透炸制金黄，最后转大火炸一会，取出沥油即可。
答：简介湖北水源丰富，大大小小的江河湖泊数不胜数，鱼自然是湖北菜式中的一个重头戏。刁子鱼型如柳叶般，肉质鲜美，刁子鱼本身很多小鱼刺，需细嚼慢咽。 用料刁子鱼 芝麻 辣椒末 鸡精 香油做法
1. 刁子鱼切小块儿后过凉水冲一下沥干水份
2. 锅中放油，八成热时下鱼块煎制两面金黄
3. 放入芝麻、辣椒末、鸡精，最后淋入香油即可食用小贴士1、鱼是经过腌制的，做时不用再加盐 2、刁子鱼刺小，经过油炸后可以连肉带刺一块儿吃，这样有利于补钙
