怎么用烤箱做蛋糕？
一、用电烤箱做蛋糕步骤
材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
2、将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。
制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。
用电烤箱做蛋糕步骤
1、食材：低筋面粉100g，鸡蛋4个，白糖100g，玉米油少许
3、倒入100克白糖，用电动打蛋器打发。4、打发用的工具、容器、和食材，必须无油、无水。
5、将蛋液打发至提起打蛋头，蛋糊滴落不易消失即可。
6、将100克低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀前后或左右匀速搅拌，直至面粉和蛋液基本混合均匀。
7、准备一个8寸大的蛋糕模具，提前刷一层玉米油，倒入准备好的蛋糊，装七分满即可。
8、将模具放入提前预热好的烤箱中，在模具上方盖张铝薄纸，这样蛋糕表面不易烤焦。
9、165度烤制50分钟，具体时间根据烤箱和模具大小而定，用竹签竖的插蛋糕的中间，拔出后是干的就可以了。
10、将烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后倒扣脱模。色泽金黄、口感松软的蛋糕就做好了。
aca烤箱烤蛋糕的温度是多少？
180度左右。aca烤箱升温快，但是温度比较稳定，烤蛋糕容易焦底或焦面，所以，使用aca烤箱烤蛋糕需要注意以下几点：
1、不用像方子上的要求预热，这样反而导致结皮过快，容易表面破裂。把模具放在上层的烤架上（ACA两层的）。
2、烤箱温度初不要太高，按照方子上的降10～20度，待到表面结薄薄的皮，而皮下的浆液仍然可以滚动时改为方子上的温度。但也不是完全如此，有些本身温度就比较底的方子就不宜再该，比如这个蛋糕的要求是150度，一般蛋糕初烤的温度也就是这个。但是在表面结皮后就将温度改为180度，直至结皮上色。
3、发现表面结皮上色了，即用铝泊覆盖，防止烤焦，但是不要盖死，四边留空隙。
4、在做3的同时把烤架放到底层，用烤盘加水放在烤架上，如果还担心烤过头，或者烤的是饼一类的，可以用漏油烤盘垫在模具下稍稍隔热。
用烤箱做蛋糕的方法和步骤？
准备材料：白巧克力120克、奶油奶酪120克、鸡蛋3个、6寸圆模
1、在一个较小的碗中加入白巧克力，然后将碗放入热水中浸泡，直到白巧克力融化。
3、将融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一起，然后用搅拌机将其搅拌均匀。
4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），然后取1/3蛋白放入蛋黄糊内。
