清蒸白丝鱼怎么做？
1、把白丝鱼刮去鱼鳞，摘去鱼肠鱼鳃，鱼籽取出来，也冲洗干净，鱼太长了，把它一分为二，擦干水分后，加入1勺白酒，在周身抹匀，然后再加入1勺食盐抹匀，腌制半小时入味；
2、半个小时后，鱼已经腌制得差不多了，加入2勺料酒，蒸锅加入清水烧开，水开后，把鱼籽和鱼一起放入蒸锅；
3、盖上盖子后，蒸10分钟，然后关火焖一会，再取出来；
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4、趁蒸鱼的时候，我已经把香葱切成葱花，老姜切成姜丝，把蒸鱼后碗里的汤汁倒掉，加入葱花、姜丝、生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺；
5、锅中加入2勺食用油烧热，油热后浇在调料上，调料的香味瞬间被激发出来、即可开吃啰！
清蒸白丝怎么做？
主料 白丝鱼600g
（图片来源网络，侵删）
辅料 辣椒适量 ，生姜适量，大蒜适量， 蒸鱼油适量，甜酒糟适量 ，盐适量，酱油适量
1. 白丝整理干净，弄干水分抹盐。
2. 锅里热油煎制两面金***。
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3. 翻面。
清蒸白丝鱼怎么改刀？
答：1、首先将鱼平整放好，在鱼鳃下方一指处开始切。
2、向下切到一半之后将刀改成平刀，向鱼鳃处推进。
3、将刀推到鱼鳃处就可以，注意不要切到鱼鳃。
4、之后将鱼调转方向，向鱼尾处推平刀，跟鱼鳃处距离保持一致即可。
5、之后再鱼背部开刀。
6、之后再鱼的另一面开一刀，不需要太深。
7、之后将鱼摆盘就可以了。
