魔芋巧克力蛋糕做法?
做法如下
1. 将魔芋粉先用小火炒干,然后加入100克水煮至起小泡泡,糖搅拌溶解后,倒入油中。
2. 将5个蛋黄搅拌成蛋黄糊,加入魔芋液中继续搅拌均匀,再加入柠檬汁搅拌均匀。
3. 另外的5个蛋白加入1-2滴柠檬汁,用电动打蛋器打发,直到出现细腻的泡沫,分3次加入蛋黄糊中,轻轻拌匀。
4. 烤箱预热到180℃,烤盘铺上油纸。将拌好的蛋糊倒入烤盘中,平铺整倒。
5. 摆入烤箱中下层,烤20-25分钟,烤好后拿出来放凉。
6. 将切好的魔芋蛋糕摆到盘子上,最后根据个人喜好可以配以糖霜或水果等点缀装饰即可。
魔芋蛋糕微波炉做法?
步骤 1
主要原料:魔芋精粉强森牌的,买的85元1kg那一档。
步骤 2
蛋白蛋黄分离,放入两个不同的碗。
步骤 3
蛋黄碗加30克乳清蛋***(就是乳清蛋***里头自带勺一勺的量)和水(水真的极少量,一汤匙就好,不加调不开加多了又太稀,大家自己把握下)。
步骤 4
魔芋精粉加在蛋白里直接打发。想多摄入魔芋精粉的可以每个鸡蛋配1-3克魔芋精粉,少了泡不稳定,多了太干涩搅不匀。
步骤 5
换个大点儿碗,然后蛋白和蛋黄糊直接用打蛋器混匀,放了魔芋精粉的蛋白糊十分坚挺不怕消泡。我用的5cm底3cm高的cupcake硅胶模具,做了六个。
用料:蛋清4个,零卡糖(爱乐甜) 45克,蛋黄4个,魔芋精粉 30克,泡打粉 2克,可可粉 6克
做法:
2、取5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离
3、用打蛋器将蛋黄打发备用
魔芋蛋糕是什么?
魔芋蛋糕通常是指用魔芋粉代替面粉,用蛋白液和乳清粉代替全蛋液做成的蛋糕。一开始是为了满足健身人士控制饮食的需求而开发出来的品类,现在乘着低卡健康即正义的东风悄悄地火了起来。
一个魔芋蛋糕的热量?
因配方和制作方法而异,一般在100到200卡路里之间。魔芋蛋糕相比传统蛋糕,其主要成分魔芋含有较低的热量和较高的纤维素,有助于控制血糖和血脂水平,并有一定的饱腹感,适合控制体重和健康饮食。但需要注意的是,不同品牌和口味的魔芋蛋糕配方和营养成分也会有所不同,消费者应根据自己的实际情况选择。