龙利鱼丸子家常做法？
2.放入盐、白胡椒粉。放入五香粉、姜粉、白朗姆酒、蛋清、蒸鱼豉油。
6.搅碎后加入些水，水量不宜过多，让搅拌轻松些即可。搅拌即均匀的鱼泥状，即取出。
7.放少许油，抓匀后摔打多次至上劲。
8.煮锅中放适量水，将鱼泥抓取些，用虎口挤成小丸子，下入温水中。注意此时剔除鱼筋。
9.待所有的鱼泥都做成鱼丸下入后，再倒出一半的水，添入些冷水，煮的温度始终保持温水。煮至鱼丸漂起后，约半分钟即盛出。
10.立即放入冷水盆中，再换几次冷水，捞出沥去水即可。直接做成鱼丸汤或咖喱鱼丸，或是放到冷冻盒里冻起来，以后随用随取。
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取1片龙利鱼柳解冻，切成小块。
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龙利鱼肉放进倒入牛奶的小锅中煮熟，煮至肉全部变白即可。牛奶可以给鱼肉增加奶香，口感更绵软。
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土豆煮或蒸熟，并用勺子压碎。
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一、材料材料:鳕鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克
二、做法
1、 取鳕鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2、搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3、然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
主要食材：
龙利鱼肉300克，猪肥膘肉30克。
所需调味品：
盐3克，糖1克，葱、姜各10克，鸡粉2克，胡椒粉3克，蚝油3克，花雕酒2克，蛋清半个，生粉5克。
二、制作过程
1
准备食材：
2
龙利鱼化开，柠檬切片，将柠檬汁挤入鱼中，或将柠檬片铺在鱼上...
3
之后将鱼切成小块，用辅食机打成鱼泥，将打好的鱼泥盛到碗里
4
将鸡蛋的蛋清取出，加入鱼泥中
5
再将少量玉米淀粉加入鱼泥中
泰国餐厅什么菜好吃？
泰国菜必点的菜肴：
1.青木瓜色拉
不仅保留了青木瓜的原始营养状态，加入了青瓜丝的清新，又融合了柠檬的独特酸涩，浑然天成的味道。
2.月亮虾饼
百分之百新鲜的虾子制作，历经108道工序，且每块都是讲究最适口1公分的厚度，一入口便能够感受的到不可思议的鲜甜。
3.冬阴功汤
在泰国非常的普遍，同时也是泰国菜的一个代表。
5.咖喱蟹
6.红咖喱龙利鱼
冬阴功汤好吃
这道菜被誉为泰国的国汤，大胆混合香柠檬草、辣椒、山奈、柠檬叶、葱、柠檬汁和鱼露，从而为这道经典的汤品融入了草药的***。多汁的鲜对虾和草菇则赋予其形。这道丰富的菜品可搭配任意膳食，鲜明的气味凸显异国芬芳，爽口的酸辣烫味则让人惊叫。
青椒青花椒鱼片的家常做法？
1、将草鱼宰杀洗净，片成薄片，加盐、鸡蛋清、淀粉腌制上浆备用。
2、锅入底油20克，放入野山椒碎、黄咖喱膏和小米辣碎炒香后，倒入清汤1250克烧开，放入鱼头、鱼骨大火烧开，调入盐、味精、鸡粉，熬至鱼头入味约3分钟，下黄瓜片，稍烫后捞起鱼头、鱼尾、黄瓜片放入盘中。
3、将腌渍好的鱼片放入烧开的原汤中煮40秒钟至熟，盖在黄瓜片上，倒入原汤。
4、锅入鲜椒油、藤椒油，放入青、红小米辣圈和青花椒，炝炒出香味后，浇在鱼片上即成。
