凉面的家常做法青海,凉面的家常做法青海菜怎么做

1. 青海凉面的家常做法？
2. 青海凉面的制作方法是什么呢？
3. 青海人古时候端午节吃什么？

青海凉面的家常做法？

1韭菜洗净，切碎，加入少量盐，把菜籽油烧热，分两次泼入韭菜碎了，搅拌有利于激发出韭菜的香味，

2豆芽焯水备用，

3大蒜捣成泥，加适量的盐后倒入温水，做成大蒜水

步骤 2

做个油泼辣椒，碗里放入辣椒面，十三香，花椒粉，盐，芝麻，油烧热，分次泼入碗中（白芝麻会更好看）

步骤 3烧水下面，不用煮得太烂，煮好捞出来倒入适量的菜籽油，适量的盐，然后把面抖散，凉凉备用

步骤 4按照自己的喜好放出韭菜辣和辣椒油，香醋就可以吃了

青海凉面的制作方法是什么呢？

1、食材准备：大米，糯米，酱油、红油辣子（密制）、醋（少许）、盐、味精、蒜水（把蒜剁碎，然后加开水）、花椒、熟油（清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油），最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。

2、由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米。

3、然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状。

4、加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食。

青海人古时候端午节吃什么？

粽子

吃粽子 粽子又称"角黍""筒粽",由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。 粽子种类繁多,从馅料看,咱们青海人大多以红枣、蜜枣、花生、葡萄干为主;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。

拌凉面 凉面又称冷面 ,是凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同。 青海人的凉面,以素为主。