常州小毛面馆拌面配方？
3.锅洗干净放入少许的水，然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉把之前熬好的葱油倒入锅中，混合均匀。
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4.煮好的面条拌上葱油，开吃~
常州银丝面做法？
1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水500克溶化后倒入，再加入鸡蛋清拌和，揉搓成雪花状面絮，15分钟后，再反复搋揉均匀，然后上面机轧制(双层2次，单层3次)，在单层滚卷面皮时撒干米粉(防粘)。再后用细口面刀，(33厘米有30个齿口)滚轧成50厘米长的银丝生面条
2.将味精、熟猪油、青蒜末平均分放于50只碗中，铁锅置旺火上，锅内放清水15公斤烧沸，生面条分2次煮熟，每只碗内放入沸鸡清汤(150克)，然后将面条均匀地捞入碗里，撒上胡椒粉即成
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用细切面条刀(33厘米30齿)卷成50厘米长的生银丝面。
2.将味精、熟猪油、葱蒜末均匀放入50碗，将铁锅放入大火，锅内放入15公斤清水煮沸，生面条煮两遍，每碗放入煮好的鸡汤(150克)，然后将面条均匀捞入碗中
常州银丝面的做法是将面粉、澄粉、绿豆粉和开水揉搓成面团，将面团切成细细的银丝状，然后将其蒸熟即可食用。
这种面条的口感细腻爽滑，因为使用了澄粉和绿豆粉，所以也比其他面条更容易消化。
银丝面在常州有着悠久的历史和深厚的文化背景，是当地人民的传统美食之一，也是中国文化不可或缺的一部分。
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