新疆馕饼家庭做法？
传统的馕饼和面时都是***用酵母发酵产气，而和面时除了添加酵母外，再添加发酵泡打粉，就能很容易的烤出外皮焦酥内部暄软的馕饼，下面主要介绍使用发酵泡打粉和面的方法：
主料2人份
面粉500克
辅料
酵母4 食盐5克 水340克 植物油50克 十三香适量 芝麻适量
步骤1
使用量的说明： 馕饼发酵泡打粉烤馕饼一般的用量为1.5-2%，刚开始使用时可以先按照2%称量馕饼发酵泡打粉。
步骤2
荞麦馕做法？
1.全部放入盆中揉匀发酵至两倍大后，分10个面剂子滚圆盖湿布静置15分钟左右，我的烤箱46升，可以烤2盘，一个个的用手推成边厚中间薄的馕的模样，（我买了个擀面杖，擀好后中间薄，四周刚好一圈厚）粘点皮牙子水撒芝麻，用馕针扎花型，没有可用叉子之类的工具扎。
2.烤箱预热200度后，烤18分钟左右取出表面刷油再烤2分钟就OK了。
3.可以做辣皮子馕，就是用天山辣椒酱（捞出必须控油，否则收口包不严）。也可以放玫瑰花酱，包进去后面步骤都相同，喜欢甜口和面时就不用放洋葱、盐。
辣皮子馕的馅儿的做法？
中筋面粉 200克 、 低筋面粉 100克 、 牛奶 130克 、 鸡蛋 1个 、 盐 4克 、 酵母 3克 、 白糖 10克 、 洋葱油 30克 、 花椒粉 1克 、 雪莲辣椒丝
2.面粉中加酵母、白糖、盐、花椒粉混合拌匀，加一颗鸡蛋和洋葱油，接着缓慢加入牛奶，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，静置10分钟后继续揉，直到成为一个光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。
3.案板上撒少许面粉，将发酵好的面团分成四份，分别揉圆排气，再盖保鲜膜静置10分钟。
4.取一份包入适量雪莲辣椒丝，收紧口擀成圆饼状，饼的厚度约为0.8毫米，用手轻轻从中心向四周按压，将馕坯整形成四周厚中间薄的样子，中间部分用自制馕针扎透，喷水撒芝麻备用。
5.烤箱提前预热，将馕坯放烤箱中层200度烤20分钟，在烤好后的馕的表面刷一层洋葱油即可食用。
新疆烤厚馕家常做法？
材料：
中筋面粉、酵母、十三香、鸡蛋、盐、椒盐、糖、牛奶、鸡蛋、芝麻、油、洋葱
洋葱油的做法：
取一半的洋葱切成丝，把洋葱跟油一起放锅里，开中火炸制洋葱金黄发干后捞出洋葱，葱油晾凉后待用
馕的做法：
1.把中筋面粉、酵母、十三香、鸡蛋、盐、椒盐、糖、牛奶、鸡蛋都倒在盆里，揉成光滑的面团
2.发酵至两倍大，分成四等分或者五等分静置10分钟
阿富汗馕做法？
用料:
芝麻，适量糖， 适量盐 ，适量鸡蛋清 ，十三香， 适量酵母 ，适量面粉 ，两杯黄油， 适量花椒粉 ，适量蜂蜜水 。
步骤:
1面粉 糖 黄油 发酵粉混合。
2发面擀开。 花椒粉 ，十三香， 盐， 油。
3刷蜂蜜水 ，撒芝麻。
4火上烤，并涮油，烤熟以后看开始吃。
用料：
面粉700克，水450克，黄油100克，
盐4克，酵母4克，洋葱1个，芝麻2勺
步骤 1
黄油放在微波炉里化开.
步骤 2
把所有的黄油，酵母，盐加入面粉中，分多次加水，搅拌成絮，
步骤 3
然后用手揉成面团，加盖等面团发酵一倍大，因为囊是半发酵，不用太发.
步骤 4
