本文目录一览：
如何做出成功的蛋糕卷?
步骤1 这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2 在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。步骤3 准备食材。步骤4 蛋清蛋黄分开。步骤5 蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
玉米油40克 细砂糖40克 低筋面粉40克 淡奶油250克 细砂糖15克 蛋糕卷的做法 步骤1 蛋白蛋黄分开放在无水无油的打蛋盆内，蛋黄分次加入油搅拌至均匀无油花 步骤2 再分次加入牛奶搅拌均匀。
烤箱160度，预热7分钟，模具放入烤箱中下层，上火160度，下火140度，烤30-35分钟。（蛋糕卷一定要细火慢慢烤，牙签插入带不出黏糊即可。）10。烤好的蛋糕取出放凉。淡奶油加入15克细砂糖打发。
ps，天气较冷，散热比较快的话，在蛋糕卷温温的时候可以先空卷定型，等奶油打好再打开抹奶油，这样也不易裂。
以下是将蛋糕卷成功卷起的方法：湿性发泡 做蛋糕卷在打发蛋白时，一定要打到湿性发泡即止，若打到干性发泡，蛋糕会膨胀得太厉害，导致卷蛋糕时容易开裂。
用语言描述一下：两只手的姆指和食指捏紧油纸，把油纸往上、往前拉起，带动蛋糕坯卷起来。其余的手指在卷的过程中，要不停地来回压蛋糕卷的内侧，以卷紧、卷匀。
龙猫彩绘蛋糕卷怎么做
1、入烤箱，180度，上下火，烤15分钟，烤好的蛋糕，立即撕去油纸即可。
2、蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器打至发白起泡。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤1 加入几滴香草精，玉米油和水混合后一起加入，搅匀后筛入低筋粉。
3、转印蛋糕卷的做法 步骤： 1】首先，准备一张打印好的卡通图片。2】加入转印面糊部分的蛋白和砂糖，打发到湿性发泡。3】分次加入融化后的黄油，拌匀。4】加入过筛后的面粉，拌匀。
草莓彩绘蛋糕卷怎么做
1、. 烤箱180度烤20分钟（烤箱不同，温度时间均有所变化），取出倒扣在烤网上，迅速将油纸撕去，露出了彩绘图案。
2、烤箱150度烘烤20分钟，淡奶油加入糖粉打发至8成发，奶油抹到没有草莓的那一面蛋糕上。卷成条，放冰箱冷藏1小时定型取出切块即可，彩绘草莓蛋糕卷就做好了。
3、将放至温热的蛋糕体翻面（使图案面在下），用刀斜切去头尾部分，再将淡奶油加糖打到硬身，抹在蛋糕上，排好水果，将烤纸连同蛋糕体一起向前拉起，卷好蛋糕卷，包好两头，放入冰箱冷藏1小时，取出用热刀切去两头即可。
彩绘生日蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃
1、鲜奶油倒入打蛋盆，隔冰水打发。先打出粗泡，再加入糖粉，先打几下后加入几滴香草精和5毫升朗姆酒和5毫升柠檬汁（这个方法是偸师蛋糕娘淘淘的，据说做出的奶油霜很美味哦），再继续打至硬性。
2、鸡蛋5个 白砂糖（蛋黄用）20g 白砂糖（蛋白用）80g 色拉油50g 牛奶40g 柠檬汁少量 红曲粉少量 食用画笔 草莓彩绘蛋糕卷的做法步骤 准备材料（其实就跟作戚风蛋糕一样）。
3、樱桃蛋糕卷的做法 步骤1 牛奶和玉米油搅拌至乳化。步骤2 筛入低粉拌匀。步骤3 加入蛋黄拌匀。步骤4 蛋白加几滴柠檬汁，可以用白醋代替，什么都没有就不放了。
