陕北霞姐洋芋擦擦油饼做法？
食材：
土豆、葱。
配料：
十三香、盐、淀粉。
陕北霞姐洋芋擦擦油饼做法:
1、葱洗净后备用，土豆去皮后洗净备用。接着将葱切成葱花，土豆用擦菜板，擦成小条备用。
2、将处理好的土豆条装入盘中，加入葱花、1小勺的十三香、1小勺盐、2大勺的干淀粉
3、用筷子拌匀后备用。
4、我这里用的是火锅电炉。也可以用电饼档或者是平底锅都可以的。
5、锅中加入适量的油，我这里加点油多了，也可以少放一些。将油再锅中均匀的摊开来。
原料
洋芋 (2个)，尖椒 (3个)，西红柿 (2个)，香葱 (1根)，大蒜 (2瓣)，生姜 (3g)，面粉 (100g)
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过滤，沥干，加入面粉，搅拌均匀。
步骤1
所需材料
步骤2
除土豆外所有的菜切碎备用
步骤3
土豆用擦子刨成条状备用。（不能冲水噢）
步骤4
刨好的土豆条放入盆子中，撒入少量干面粉，搅拌均匀，然后再撒入盐和五香粉，搅拌均匀
步骤5
再次倒入干面粉，搅拌均匀
【辅料】：十三香 适量；花椒粉 适量；盐 适量；鸡精 适量；葱 适量；姜 适量；蒜 适量；辣椒面 适量；白芝麻 适量；酱油 适量；醋 适量；
步骤：
1、土豆去皮洗净。
2、擦成丝。
我想知道旗花面的做法，烦请高手指点？
做法
01、西红柿洗净切块，鸡蛋打开搅拌均匀。
02、备好葱花切段，锅内热好油后放入葱花。
03、把搅拌好的鸡蛋倒入锅内，放入适量盐。鸡蛋不要摊薄。待炒熟后盛入碗中。
04、再放少许油，西红柿倒入锅中，加几勺水，闷一小会儿。待西红柿汁比较多的时候向锅内倒入炒熟的鸡蛋，并把鸡蛋弄碎开，不要太大块。
05、然后倒入开水，水不要太多，不然汤的味道会淡。在锅开时下面条，面条快熟时放少许盐，和一小勺老抽或者生抽。面条煮熟即可。
面格的制作方法？
材料：面粉，番茄，土豆，鸡蛋，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油。
做法：
1、取适量面粉加水糅合。
2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。
3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块，土豆切片，在冷水的时候下锅一起煮。
4、醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。
5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。
6、往汤里加盐、醋和酱油调味。还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。
菜菜提醒：刀削面对揉面、削面技术要求比较高，水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完，这样会导致面团太黏无法削。大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了。
圪塔面的做法简单家常？
圪塔面家常做法：
材料：西红柿一个、土豆一个、洋葱少许、面粉100克、鸡蛋2个、盐适量、鸡精5克、葱花。
做法：
1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥。
2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟。
3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用。
4、番茄去皮切小丁，洋葱切末。
5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量水煮开。
