红豆蛋糕做法?
1.红豆洗干净后,用凉水浸泡1小时,不急着做的话,可以浸泡过夜,泡的时间越久,煮熟的时间就越短
2.接着把250克的纯牛奶和30克蜂蜜倒入锅内,小火加热,一边加热一边搅拌,直到蜂蜜完全融化与牛奶混匀,即可熄火。
3.将8克的鱼胶粉倒入牛奶里,用手动打蛋器搅打均匀,一定要趁热加入,要不然鱼胶粉不好溶解
5.红豆泡好后倒入电压力锅,加入320克的水。盖上盖子,压35分钟即可
步骤 1
蛋清蛋黄分离,将蛋清用打蛋器打发至干性发泡(即拎起打蛋器蛋液自然下垂且画8字不消失),并分3次加入砂糖共60g
步骤 2
步骤 3
向蛋黄糊里加入红豆沙,并用刮刀以压拌的方式拌匀得红豆蛋黄糊
红豆蛋糕是一道经典的甜点,在家里也可以自己动手制作。下面是红豆蛋糕的简易做法:
食材:
120 克低粉
4-5 个鸡蛋
100 克细砂糖
80 克油
50 克牛奶
做面包和蛋糕,需要什么材料?
做蛋糕:低筋面粉,细砂糖,鸡蛋,植物油,柠檬或者白醋,牛奶,淡奶油。
以上只是最基本的原材料,根据不同品种添加材料也不一样,希望可以帮到你。
一般烘焙的主要材料是面粉,黄油,干酵母,泡打粉,淡奶油、可可粉、小苏打,鸡蛋,牛奶,糖粉,加上一些干果,果泥之类的。需要颜值的,还需要各种色素(食用级)。
作为主要原材料的面粉有低筋,高筋之分,考究一些的,还需要黑麦粉,法式面包粉(加了改良剂,***剂)的。有了这些,基本上能做大部分的烘焙了。
一般情况下面包用高筋粉,蛋糕用低筋粉
然后面包要用到酵母,糖, 黄油 牛奶 鸡蛋等等!最基本的吐司就需要这些
蛋糕除了面粉最基础的还要鸡蛋!和糖!总之烘培的东西买不完,买最基础的就可以了
想必你是个烘焙初学者。
可以考虑先从最基本的几种东西开始。
面包可以先搞定小餐包:高筋面粉,鸡蛋,牛奶,糖,黄油,盐,活性干酵母,这几种材料必备,想做其他变种的,可以买一些附加的材料比如黑白芝麻、椰蓉、蜜豆、马苏里拉芝士碎、耐烘烤巧克力豆等等。
蛋糕可以先搞定戚风,戚风:鸡蛋、糖、牛奶、色拉油。学会基础戚风以后,就可以对它做一些改进了,比如抹茶戚风、可可戚风等等。
先说面包需要的材料;做面包必需的有高筋面粉,黄油,白糖,耐高糖酵母,可选的材料:鸡蛋,奶粉,牛奶,红豆沙,葡萄干,蔓越莓,红枣,椰蓉等。
蛋糕需要的材料;做蛋糕必需的有低筋面粉,白糖,鸡蛋,可选的材料有:酸奶,泡打粉,蔓越莓,葡萄干等。
做面包、蛋糕还需要工具:模具,量杯,电子秤,手动打蛋器,电动打蛋器,面粉筛,刮板,小刷子等。
总之,做面包蛋糕不是那么容易的,需要用心去学,不断地摸索总结经验,相信自己,肯定会成功的。