水煮鱼最简单的做法？
把食材洗净放入盘中，鱼洗净切成小段（薄一点）这样鱼煮出来有味
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葱姜蒜备用
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火锅底料80g
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白菜叶铺匀垫底备用
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先把鱼腌制十分钟（放入料酒1勺、花椒粉少许、食盐半勺、鸡蛋清一个、淀粉少许）
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配方： 龙利鱼两片、500克黄豆芽、一个 鸡蛋清、20克花椒、适量葱段、1块姜片、2个蒜片、适量盐 、1勺料酒。
水煮鱼的做法：
1、葱段、姜片、蒜片都切好。鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上。
2、黄豆芽入沸水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐。将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部。
3、锅内放适量油，加入花椒粒小火炸出香味，关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用。
4、放入一大匙红剁碎的油豆瓣酱炒出红油，加入姜片和蒜片同炒片刻。
辅料：淀粉5克、食用油5毫升、郫县豆瓣酱15克、水500毫升。
做法如下：
2、锅中热油5ml，倒入适量姜片，郫县豆瓣酱15g，炒出红油。
3、锅中倒入500ml水，倒入100g黄豆芽，大火煮沸。
水煮鱼的简单家常做法？
食材：
草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐，淀粉，菜籽油，大茴4个，料酒。[6]
步骤：

水煮鱼
以下是水煮鱼的简单家常做法与所需要的食材：
材料：
1. 鲜鱼片250克——2. 冬笋50克
3. 豆芽100克——4. 青蒜适量
5. 姜片适量——6. 蒜末适量
7. 食用油适量——8. 盐适量
9. 料酒适量——10. 生抽适量
11. 鸡精适量——12. 水适量
13. 辣椒油适量
做法：
1.处理鲈鱼：剁下鱼头，劈成两边；沿鱼骨将鱼肉片下，鱼骨剁成块，鱼肉片成大的薄片。
2.将处理好的鱼料放入一盆冰水，去腥之后，滤水捞出备用。
3.再加一点盐、蛋清、生粉，进行抓匀腌制。
4.开中火，起锅烧油，放入干灯笼椒、花椒，煸香。
5.倒入豆芽，加适量盐，迅速翻炒几下，出锅，装入砂锅内垫底。
6.锅中烧开水，加入盐、料酒，再将腌制好的鱼料放入锅内，煮制一分半钟。
7.鱼肉变白，盛出锅，装入砂锅内，依次撒上盐、胡椒粉、少许糖、鸡粉、葱花、白芝麻，淋上红油。
8.开中火，起锅坐大量油，放入干灯笼椒，转大火，倒入红油、花椒、麻椒，继续炸。
9.关火，将辣椒油直接淋在鱼肉上，水煮鱼便制作完成。
清水水煮鱼家庭简单做法？
1· 把切好的鱼头鱼尾先煎至半成熟，加入清水，大火
3· 放入调味料
5· 煮熟捞起，放入豆芽煮三分钟左右
6· 捞起豆芽后，煮腌制好的鱼片
7· 出锅，撒葱花
食材：
草鱼一条（两斤左右），金针菇，豆皮，火锅料，大蒜，生姜，香葱，干辣椒，熟白芝麻做法：
1．草鱼处理干净后切成片装入碗中，加少许盐2勺料酒2勺玉米淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟，（鱼头和鱼骨一起腌制，只要放入料酒和盐就行）。
2．锅中热油倒入葱姜蒜爆香，放入火锅底料炒出红油，倒入适量的清水煮沸，再分别放入金针菇和豆皮煮熟，捞出放入碗中备用。
3．汤底再次煮开后，先把鱼头和鱼骨放进去煮5分钟，再放入鱼片煮1-2分钟，煮熟后捞出放在配菜上，倒入汤底，表面撒上葱花蒜末，干辣椒，熟芝麻，淋上热油即可。
