苦荞面做法步骤？
3．开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。
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如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻，这样的味道是非常好的，而且也是很凉爽的。
苦荞面条的正宗做法？
苦荞面的做法1.先把苦荞面煮好，荞面比起一般面条要经煮些，要多煮哈才行。（份量有点多！）煮好捞起放盘子里，用筷子挑起散下热，等面条凉得差不多了就放点香油和辣椒油进去拌匀，面条就不会发硬也不会变软了。
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3.调味。放酱油、醋、味精、花菽面、少量白糖，再切点小米辣和蒜调在一起。淋在盘子上搅匀就可以吃了
榨：
1.准备好新鲜的苦荞（苦荞可以在菜市场买）；
2.将***摘好的苦荞洗净，浸泡在温水中半小时左右；
3.将苦荞用一个厚纱网袋装起来，用沸水蒸煮榨汁；
4.将榨出来的苦荞汁，再加上料酒，葱姜蒜拌匀；
5.加入适量的冷水，再把适量的面粉加入其中搅拌均匀；
6.把搅拌均匀的面糊放入锅中，大火煮开后，小火炖熟；
7.最后用勺子把面糊倒入模具中，以扶法压平，放凉后即可食用。
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和顺苦荞面的做法？
1、苦荞面做成酸辣荞麦面，特别好吃，在制作的时候需要准备荞麦面150克，黄瓜丝适量，另外准备少量的红辣椒，在准备香葱和醋等多种调味料，把准备的好的红辣椒洗净以后切成小片儿，黄瓜切成细丝备用。
2、在锅中放适量清水加热，煮开以后，把准备好的苦荞麦面放到锅中，用筷子把他们挑散，然后加热煮开，再打开锅盖煮五分钟左右，煮到面条能轻松夹断的时候关火，把锅中的苦荞麦面取出以后沥掉水分。
3、煮好的荞麦面中加入适量橄榄油调匀，随后放入准备好的米醋和生抽以及白糖，还有少量食用盐，然后加入辣椒片和黄瓜丝，最后放上少量的熟芝麻，用筷子调匀后就是滋味诱人的酸辣荞麦面。
