千层蛋糕的家常做法？
3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；
4. 放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；
5. 用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；
6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟即可
食材：
【千层皮部分】
鸡蛋：4个，黄油：60g，牛奶：500ml，糖粉：50g，低筋面粉：190g，抹茶粉：8g。
【夹馅部分】
1.将两个全蛋和一个蛋黄倒入碗中,用打蛋器搅打均匀；加入幼砂糖,继续搅拌至糖融化；放入牛奶,搅拌均匀成牛奶鸡蛋液
2.低粉筛入牛奶鸡蛋液；搅拌成均匀的面糊
3.倒入融化的黄油,搅拌均匀；将搅拌后的面糊过筛,得到均匀细腻的面糊；入冰箱冷藏半小时
4.取一口不粘锅；将冷藏后的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开；小火煎至面糊成型,揭下即可；依次做好所有的饼皮
烤箱烘焙食谱之千层蛋糕的做法？
一、材料和工具1、材料：鸡蛋、低筯粉、牛奶、白糖、黄油（或者植物油）、盐、泡打粉、白醋（其中，泡打粉和白醋不是必需的）
2、工具：打蛋器（强烈建议电动的，除非你只是一次性的行为）打蛋盆、面糊盆、面筛、蛋糕模、橡皮刀，另外还需要部份称量工具，至少需要量勺。
二、做法：
A蛋黄100g(中小蛋我用6颗.大蛋用五颗)糖25g沙拉油80g柳橙汁100g柳橙香精1/2小匙(可省略)柳橙皮削一颗份(可省略.不要削到白的部分.会变苦)
B泡打粉1/4小匙teaspoon低筋面粉110g香草粉1/4小匙
八拼千层蛋糕做法？
把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时；奶油加少许糖粉打发，待用；
把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用；用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，如此类推。
步骤：
1、准备一个干净的碗，打入3个鸡蛋，白糖40g，快速混合打散，加150g低筋面粉，直接用电动打蛋器搅拌均匀成面糊
2、搅拌成面糊后，加入40g食用油以及380g纯牛奶，再用筷子搅拌成细腻的面糊
3、平底锅烧热，用汤勺舀约30ml的面糊倒入平底锅中，迅速晃动平底锅，将面糊均匀平摊在平底锅中，面糊凝固后不要翻面，小火煎10余秒，待饼皮起泡即可脱锅，面糊煎好后夹起平铺在盘中放凉备用。
4、准备一个干净的深碗，加入350g淡奶油，20g白糖，用电动打蛋器打3分钟，打发奶油至不流动
5、在底层铺上一片煎好的面皮，将未煎的一面朝上，均匀地抹上一层打发好的奶油，放上一些切成薄片了的草莓，再放上一层面糊，再抹上一层奶油，放上一层切成薄片的芒果，再铺上一层面糊，让奶油均匀铺满整个面皮
6、在侧面刷上一层奶油，两个小时后，取出蛋糕，切开小块食用
