剁椒双味黄鱼做法？
1. 黄鱼处理好。
（图片来源网络，侵删）
5. 打碎便可。
6. 葱、蒜切颗。
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8. 加盖，中火蒸十分钟左右。
9. 焖五分钟左右后夹出，倒出蒸汁。
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黄花鱼切法？
黄花鱼的切法可以根据不同的菜肴需求和个人喜好来选择，以下是几种常见的黄花鱼切法：
1. 片状切法：将黄花鱼去鳞、去内脏后，用刀片从鱼身一侧开始，沿着脊骨将鱼肉切成薄片。这种切法适合用来制作烤鱼或涮火锅等需要快速烹饪的菜肴。
2. 块状切法：将黄花鱼去鳞、去内脏后，将整条鱼切成块状。这种切法适合用来制作红烧鱼、清蒸鱼等需要炖煮或蒸煮的菜肴。
3. 剁椒切法：将黄花鱼去鳞、去内脏后，将整条鱼剁成小块。这种切法适合用来制作川菜中的剁椒鱼头等需要炒制的菜肴。
4. 花刀切法：将黄花鱼去鳞、去内脏后，在鱼身上切出一些花纹。这种切法适合用来制作糖醋黄花鱼等需要炸制或烹炒的菜肴。
醪糟黄花鱼怎么煮好吃？
材料主料：黄花鱼一条，醪糟2勺（平常喝汤的那种勺）配料：腐乳，小米辣，香葱，蒜，姜，花雕，郫县豆瓣，剁椒，鸡精，白胡椒粉做法1、黄花鱼去鳞去腮去内脏洗净，两面各划三刀，用盐胡椒粉姜汁花雕腌20分钟后，煎到两面干干的；2、留底油，葱蒜姜爆香，下切碎小米辣3只一勺剁椒一点点水化开的腐乳，放鱼进去，加两勺醪糟，高汤，大火烧开转小火，翻个面，加点鸡精酱油葱花就好了小诀窍醪糟别放多了，会甜相关醪糟黄花鱼 鱼
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