浇汁黄花鱼的做法

1. 东北浇汁黄花鱼家常做法？
2. 黄花鱼怎么做？

东北浇汁黄花鱼家常做法？

黄花鱼清洗干净,两面打上一字刀,切些葱丝,姜丝,加入盐,料酒,揉搓出汁,里外抹在鱼身上,并腌制10分钟,然后除去鱼身上的葱姜丝,拍上干面粉,再调个粘稠的淀粉汁,抹在鱼身上,放入五成热的油中,炸至金黄,捞出升高油温再复炸,浇上用糖醋,番茄酱,淀粉调好的汁即可。

1/8姜、蒜、香菜切末，葱、红辣椒切丝，备用。

2/8锅里添入一碗水，烧开。

3/8小碗里接少半碗凉水，加入满满1调羹淀粉面，搅匀打成芡。

4/8水开后，将打好的淀粉芡慢慢倒入锅里，边倒边搅。

5/8淀粉芡搅匀，完全融入开水中后，依次加入花椒、胡椒为主的混合调料、红烧鸡汁、味极鲜、食盐等调料，如果吃辣的，再加点辣椒面。

黄花鱼怎么做？

1、准备材料：黄花鱼1条、盐1勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量。



2、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切。



3、葱拿一根团成一捆，剩余切丝，胡萝卜切丝，姜一部分切片，一部分切丝备用。



4、往切好的鱼里加一勺盐、两勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟。



5、腌制好后，往往鱼肚子塞葱段，鱼嘴塞姜片。