笔管鱼炖豆腐做法？
主料：豆腐400g、比管鱼300g。
2、豆腐切块备用。
4、加入比管鱼。
5、旺火翻炒10秒钟。
6、加入豆腐。
7、翻炒均匀。
8、加入盐、葱花和清水。
鲜美笔管鱼炖豆腐的做法步骤
步骤 1
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步骤 2
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可以给笔管鱼肚来一刀 看看里面是否有脏东西、切记处理干净噢
步骤 3
工具/原料
笔管鱼 (一斤)
豆腐 (一块)
葱 一段
生姜 两片
方法/步骤
1：首先把笔管鱼清理一下，用刀从背部划开，清洗下内部，然后去掉黑色的墨线，和透明的类似于塑料的东西，应该是鱼的脊椎还是什么的吧。
3：然后就可以开火了，锅里倒入适量花生油，烧热之后葱姜下锅，炒香。把豆腐下锅，翻炒大约一分钟。
4：倒入适量热水，可以提前烧好。水没过豆腐，盖上锅盖等水开之后，把清洗干净的笔管鱼倒入锅里。炖大概3-5分钟即可。
主料：笔管鱼300克、豆腐500克
第一步：小比管鱼洗干净（特别是嘴部的吸盘处）待用。将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。
第二步：.将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。
第三步：开锅后，将小比管鱼放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味，一盆香喷喷的比管鱼炖豆腐就上桌啦！
1
笔管鱼洗净控干水分。豆腐洗净切块焯水。
2
锅内入少量的油，油热时加入豆腐翻炒，豆腐出现金***时加入适量的水烧开。
3
水沸时加入笔管鱼，过程中加适量的盐和黑胡椒粉，再次水开时即可出锅，出锅前加入少量香菜调味。
锦鱼炖豆腐的做法？
主料:鲤鱼1条
豆腐500克
辅料
鸡蛋1个，淀粉适量，花椒10粒，葱姜蒜适量，油适量，生抽1勺老抽1勺料酒1勺食盐1勺白糖1勺味精半勺
步骤2
打入一个鸡蛋、加淀粉，椒粒和鱼搅拌均匀，将鱼块表面裹上淀粉糊
步骤3
炒锅中放油，稍微多一些，同时丢几片生姜进去,将鱼条下锅,先大火，后小火，鱼条炸成表面呈金***，捞出控油。
步骤4
食材用料
鲤鱼1条 豆腐一块
食用油1勺 姜6片
葱一棵 蒜4瓣
老抽适量 白糖适量
食盐适量 香叶2片
方法步骤
1，先把鱼去鳞，收拾干净，洗净切成3段或者在鱼身上用刀划几个口子 备用
2，把葱姜蒜备好，大葱最好切段 ，把切好的姜片擦一下锅底这样鱼皮不容易粘锅。
3，在锅中加入食用油，待油热后，把切好的鱼段放入，把鱼的两面都过下油，加老抽，然后加入葱姜蒜，喜欢吃辣椒的可以放辣椒
红烧清江鱼炖豆腐的做法？
料:
豆腐，萝卜适量，清江鱼一条，葱姜蒜适量，盐、生抽、老抽、糖、料酒、醋适量，水适量
— 烹饪步骤 —
1· 鱼去鳞去内脏吸净，擦干水分，用少量的盐料酒腌十分钟。葱姜切丝、蒜剁碎。
2· 鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉。锅内入油烧热，下鱼两面煎至金***盛出，锅内留少量的油，入葱姜蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的调料放进去，然后把鱼回锅，加入豆腐、萝卜，中火煮10分钟。如果汤多的话，先把鱼、萝卜、豆腐装盘，然后用水淀粉勾芡，浇到鱼上，撒上葱花即可。
