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炸酱面的酱怎么做?
先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀 3。
第一步将香菇，葱姜蒜，黄瓜切好，放一旁备用。锅内放油加热。锅内放入准备好的葱花、姜、蒜末、盐，香菇丁，肉末，蒜末，甜面酱，豆瓣酱，快速翻炒。接着锅内倒入水，生抽，老抽，拌匀。
炸酱面的酱怎么做 所需材料 主料：姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜。做法步骤编辑 放入油（多）油热后放入生姜末炒。炸酱面 炸酱面 再放入肉馅、酱油、料酒炒。再放入辣椒酱、面酱、少许水炒。
手擀面配以煮黄豆、黄瓜丝、心里美萝卜丝、苤蓝丝、青蒜末、芹菜末等，用炸酱拌好。方法二 材料 鸡蛋，淀粉，猪油，生抽。
山西炸酱面做法 准备所有的材料，胡萝卜，黄瓜，蘑菇，金针菇，五花肉馅（我已经提前剁碎了，剁碎的馅已经和葱姜剁在一起了），豆芽，干黄酱，甜面酱。锅内少许油，开始炒酱，把五花肉馅放入锅内。
有没有人知道炸酱面上的酱是怎么做的?
甜面酱，豆瓣酱，快速翻炒。接着锅内倒入水，生抽，老抽，拌匀。另起一锅放水煮面，面煮熟后盛出备用。在煮好的面上放黄瓜丝，黑木耳，黄豆芽和刚做好的炸酱。用筷子拌匀，这样炸酱面就已经完成了。
干香菇泡发、萝卜干切丁，明虾干剪成丁。猪肉剁碎。姜、蒜切碎。起锅下油，依次放入香菇丁、萝卜丁、明虾干炒香，盛起备用。热锅下油，下姜蒜末炒香。
取碗一个盛入煮好的面条，放入炸好的酱，再放入黄瓜丝、香菜末，好了，一碗香喷喷的炸酱面就做好了，请大家来动手试一试。补充一下：酱要用甜面酱（也有人爱吃干黄酱），炒酱以30分钟左右为宜，面一定要用手擀面。
炸酱面炸酱的做法如下：葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。
放入洋葱和胡萝卜继续煸炒至断生。放入调好的酱，小火翻炒，过程中不停的顺一个方向搅拌。大概10分钟左右。炒到酱的表面有油亮，放入黄瓜和红椒丁，搅拌均匀，加入鸡汁调味即可。
如何做山西炸酱面的酱
1、锅里油烧热，放虾仁然后煸炒至变色后，放入已调稀的酱，锅开后转成小火，慢慢熬至酱汁浓稠。放入葱花调味，最后放入豌豆。将做好的炸酱淋在煮好的面上，配上菜码好即可。
2、五花肉去皮剁成肉沫放入碗中，香菇切成香菇碎，生姜和大葱切沫。起锅烧油，油热后下猪肉沫炒散炒香，炒香后下入葱姜沫翻炒均匀。倒入料酒去腥，加入豆瓣酱翻炒上色，倒入香菇粒翻炒出水分。
3、炸酱面炸酱的做法如下：葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。
4、先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀。然后放入猪肉末，继续翻炒。接着进行菜码的准备，将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用。
炸酱面的酱料怎么做,炸酱面最正宗家常做法?
1、炸酱面炸酱的做法如下：葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。
2、炸酱面的酱有鸡蛋酱，有肉酱的，看你喜欢吃那种酱。鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。
3、准备五花肉200克，肥瘦均匀的这种，炒出来好吃， 最好要不带皮的。 绞成肉馅碎末，或者切成小四方丁，按照自己的方式处理，新买的肉块比较松软，稍微冷冻一下，比较好切一点。
4、【传统炸酱面】原材料：猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。
