豆沙裱花和韩式裱花具体是什么区别？
韩式裱花和豆沙裱花有什么区别？
说起来这两年韩式裱花的热度挺高，我们就来从什么是韩式裱花开始说起。
韩式裱花区别于传统的蛋糕裱花，虽然都叫做“裱花”，但所使用的工具和材料都有一定的不同。
1、传统裱花多用奶油作为原料，而韩式裱花多用豆沙。
传统的裱花，大家可能印象最深的就是小时候吃的那种奶油生日蛋糕了，面上有一些颜色鲜艳的花朵或者是人偶，那个时候大家对植物奶油的了解还不够深，因植物奶油较易造型、不易化的特点，基本都是用的植物奶油进行制作。大概像这样的：
不过现在大多数烘焙坊已经放弃植物奶油，用动物奶油了，但是不管是哪种奶油，都达不到能细腻造型的要求，所以只能是这种看起来“不是那么逼真的花朵造型”。
而韩式裱花就不一样了，它对造型细腻逼真的要求非常高，做出来的花朵甚至可以以***乱真真正的花朵。比如下图这样的：
不要怀疑，这些都是裱花，不是真花。那说到韩式裱花的材料，多***用白豆沙进行制作，一方面容易调色，另一个方面豆沙能有天然的质感，边缘可能会带一些毛刺，更加接近真花的形态。（韩式裱花也会***用奶油霜进行制作）
韩式裱花就是用豆沙来做的裱花，起源于韩国，所以叫韩式裱花。韩式裱花做出来的花卉比较逼真，因为所用的裱花嘴裱出来的花瓣特别薄，非常接近真实的花，制作时间比奶油蛋糕长，裱出来的花叶子都要完全干了才能放在蛋糕上，一般需要提前2-3天预订，个人觉得韩式裱花好看，但是口感不如奶油蛋糕！
韩式裱花蛋糕一般用的什么材料？
蛋糕体，一般用海绵蛋糕，因为海绵的支撑力足够，如果用戚风蛋糕的话，花朵放太多会塌。
抹面一般用奶油霜，黄油：奶油1:1打匀。
花朵用裱花豆沙（力创颜色比较白，推荐），以5%-10%的比例加入黄油或者淡奶油拌匀，裱制。
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韩式裱花一般是使用奶油霜做裱花材料的。
韩式裱花工艺精美，制作过程比较复杂，建议专业学校跟老师学习，掌握的技术会更扎实。
我之前也是到学校学了几个月才开店的，掌握了扎实的技术，工作起来得心应手，顾客有什么需求基本上也能满足。
韩式蛋糕裱花有什么特点？
韩国蛋糕的特点就是以好看为主，他们的变化特点，可以说是精美多，大数是以花朵色彩比较明艳。花由奶油霜或芝士做成，造型精美复杂 但是国内的市场目前还是没有太多的韩式蛋糕，所以的话这个市场还是可以的。
大家好，我是创匠民食，韩式裱花，相信它的大名已经如雷贯耳了。近两年，韩式裱花蛋糕迅速风靡，韩式裱花蛋糕是在美国裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法。据说这是韩国主妇创造出来的新型裱花蛋糕。
韩国的家庭主妇没有时间去学习冗长美国裱花课程，所以只学习其中的奶油霜裱花，同时加以提炼，进行颜色的搭配、修改花嘴，摒弃欧美系的简单粗暴与色调不和谐，升华了技法，最终便有了韩式裱花。
韩式裱花的特点是花卉精美、逼真，色彩搭配协调，符合亚洲人的审美习惯和口感而广受欢迎。
经过蛋糕房时，
第一眼看到它就会有一种逆天的感觉，
美得会让你怀疑，
这世上怎么会有让人窒息的蛋糕呢?
韩式裱花，跟普通裱花的端庄典雅不同的是，韩式裱花色彩缤纷绚烂，花朵形状和色泽大都源自天然，不追求刻意的工整，整体浪漫唯美。独具匠心的裱花技术赋予这些奶油霜花朵真实的生命，娇鲜欲滴的花朵，仿佛可以闻到花香。
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韩式裱花蛋糕，除了花形要仿真要自然之外，配色也是很重要的一环。
