本文目录一览:
- 1、如何炒海螺
- 2、爆炒田螺肉的家常做法
- 3、麻辣田螺肉的做法大全家常
- 4、爆炒螺蛳肉
如何炒海螺
1、做法:香菜洗净切末,姜洗净切丝。锅内放油烧热,爆香姜丝及干辣椒,加入煮熟的海螺肉大火快炒 再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可。
2、将海螺头切片,用水煮五分钟左右。在油锅中放干辣椒,葱姜。加入海螺头,放入调料。爆炒,加水,大火收汁。
3、锅置火上,加植物油烧热,放入海螺肉片,滑散,浸炸于断生捞出。锅内留底油少许,烧至五成热,放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香,加入辣椒酱略炒。加入香菇片、海螺肉片炒熟,放植物油,起锅装盘。
4、海螺怎么吃海螺用清水浸泡半小时,锅里倒入适量清水,放入葱、姜、盐。把煮熟的海螺取出海螺肉,用刀切块。锅中倒入少许花生油,把花生米炒香盛出备用。
5、茶树菇撕成丝,入五成热色拉油锅,炸至金***捞出;海螺洗净,取肉,改刀成0.2厘米厚的片,焯水; 起锅,入色拉油5克,入香料爆香,入茶树菇丝、螺肉片翻炒,香料调味,大火爆炒30秒,即可装盘。
6、海螺炒着吃好吃,具体做法如下:用料:海螺、菜椒、花椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜。步骤:海螺洗净,锅里倒水烧开放入海螺煮5分钟。捞出放凉备用。等海螺放凉的时间准备葱姜蒜和辣椒哈。洗净切丝就可以。
爆炒田螺肉的家常做法
将田螺放入锅中煮熟。挑出田螺肉,加入盐揉搓后用清水洗干净,要反复洗几次。将洗好的田螺肉切薄片。将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。油锅烧热,下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。
做法步骤:将新鲜的田螺肉准备好,或者是冷冻的也行。然后将它们放在温水中清洗干净,撒一点食盐,多次进行清洗,然后沥干水分备用。将清理干净的田螺肉放在冷水中焯一下,然后再用温水浸泡。
田螺炒制前,必须彻底清洗清理干净。先将田螺放入淡盐水中浸泡,加适量香油,让田螺在里面吐泥、排便,泡两天,每天都要换水。
买回来的螺丝需要洗干净,然后加盐水浸泡一晚上或者几天都可以,这样的作用是让螺丝吐净泥沙。上一步处理完之后,然后在锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油即可。有红油之后加螺蛳翻炒几分钟。
麻辣田螺肉的做法大全家常
.将砂仁烘脆,研成细末;取出田螺肉,切片。2.将炒勺置中火上,加素油50克,烧热至六成热时,加入田螺肉;砂仁粉、白糖,炒熟即成。食法:每日1次,佐餐食用。功效:清热解毒,行气利水。
加水(不能超过田螺肉)翻炒均匀,中小火焖烧10分钟左右(看重量)入味。加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味。加少许白糖调味翻炒均匀,一般加麻辣底料不用加盐了,看具体操作吧。
麻辣田螺的配料和做法如下:用料:姜6片、料酒3勺、盐3克、大蒜1整颗、田螺1斤、6月香豆瓣酱1勺、俾县豆瓣酱1勺、大蒜苗1根、桂皮2块、花椒一把、干辣椒1把、生抽老抽各1勺。步骤:如图,把配料切碎准备好。
下面介绍两种田螺的做法:麻辣田螺:用料: 田螺、干辣椒、青椒、花椒、豆瓣、葱花、芝麻。把田螺洗干净,氽水,锅内加油、青椒、花椒,以及糍粑、豆瓣炒香;下田螺,烧熟,在菜上面撒上葱花、芝麻即可。
爆炒螺蛳肉
将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水,之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。生姜、大蒜切片,青椒和小红椒切圈,韭菜摘洗干净后切段备用。
螺蛳肉要先加点盐搓洗,再用水反复冲洗,加点料酒腌渍10分钟,去脏气和腥味。韭菜切成3厘米左右的段,生姜切成丝、红干椒切段、蒜切成片。
用青红椒,姜丝,蒜蓉爆炒。螺蛳肉要放到水底下不停滴冲,不停滴搓,这样里面的泥沙才能够洗干净。觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水,彻底弄干净,要每一粒螺蛳肉没有一点沙在上面。
将螺蛳买回来养1-2天,待充分吐出赃物。清洗好的螺蛳放入锅中煮开,在用牙签挑出里面的螺蛳肉。锅中烧热后,不需放油,将螺蛳放入锅中炒干水分。炒的时候放入盐,待水分全部炒出来。装盘,锅洗净。
第一步:先把田螺肉用清水冲洗两边洗出多余残渣,将大蒜去皮切成碎末,辣椒去蒂切成辣椒丝,备用。
辣椒,韮菜切碎。锅内放油加热,放入姜末炸香。田螺肉放入爆炒。加入辣椒,米酒,老抽,盐,翻炒均匀。盖锅焖上五分钟偏水快干,加上生抽,鸡精少许。韮菜放入锅里,翻炒两下。盛出,完成。