茼蒿刀鱼的做法

1. 20 茼蒿炖刀鱼怎样做？
2. 茼蒿带鱼做法？
3. 回锅刀鱼做法？

20 茼蒿炖刀鱼怎样做？

原料：茼蒿、姜、蒜、刀鱼、葱、料酒、花椒、大料、味精、糖、盐、玉米油、一品鲜酱油。

做法步骤：

第1步、刀鱼去头去尾清除内脏剪成大小均匀的块状

第2步、刀鱼用水清洗干净

第3步、洗净沥干水份的刀鱼放在盘中备用

第4步、茼蒿摘除杂叶清洗干净备用

茼蒿带鱼做法？

主料：带鱼350克,茼蒿200克

调料：盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,辣椒(红、尖、干)3克,香油10克,色拉油45克

茼蒿带鱼做法步骤:

1. 将带鱼洗净，切成块

2. 锅置火上，倒入色拉油烧热，将带鱼块倒入锅中，炸成双面呈金***捞出控油

3. 锅中留油烧热，投入葱姜末，干红椒爆锅

4. 加入茼蒿、带鱼、鲜汤烧开

5. 加精盐、味精、胡椒粉调成咸鲜微辣味，炖至软烂，点香油出锅，即可食用

回锅刀鱼做法？

原料：

刀鱼500克，韭菜（或茼蒿）50克，鸡蛋一只，面粉、盐、料酒、酱油、味精、葱姜、白糖、香油适量。

初加工：

将刀鱼洗净去头尾，斩成段，用盐、料酒略腌。葱姜切成丝，鸡蛋打入碗内，韭菜（或茼蒿）切段。

烹制方法：