吸纸鱼做法？
鱼一条
辅料
生姜30克红皮洋葱一个大蒜50克小米辣适量豆瓣酱50克葱花儿适量香菜适量白胡椒粉适量料酒适量海天酱油适量
准备一条鱼
这次买的多宝鱼。洗净背面切几刀，码味道，放适量料酒和盐即可，时间10-15分钟。
准备酱汁
郫县豆瓣先切碎，放油锅熬出颜色，依次放入切好的姜蒜末，洋葱颗粒炒香。然后加适量水熬开，加适量酱油和胡椒粉，还有少许盐。关火备用
把刚刚码好的鱼包裹在锡纸里，记得锡纸要均匀刷油，把鱼放进去叠好锡纸，放在不粘锅里，锅也要提前刷一层油，小火煎10～15分钟。根据鱼大小而定。这次多宝鱼只有8兩重，煎了10分钟
吸纸鱼是一种来自东南亚的小吃，通常是用面皮包裹各种配料（如虾、鱼浆、蔬菜等），然后用油炸。这道菜既可以作为小吃，也可以作为主食。下面是一种简单的做法，你可以根据自己的口味来调整配料和烹饪方法。
所需材料：
1. 面皮：4张
2. 虾仁：300克
3. 鱼浆：200克
4. 蒜末：2汤匙
5. 葱花：1汤匙
6. 香菜：1汤匙
7. 生抽：1汤匙
水纸鱼怎么做？
材料
水纸鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段
做法
1、水纸鱼处理好，用水清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。
2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。（煎的过程中可以放点盐，免得油溅烫到手。）
3、从新用锅（不是煎锅哈）放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把带鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。
刀鳅鱼怎么吃，求具体做法？
1、准备好食材。
3、锅中放油，加蒜姜，爆香，加刀鳅鱼，翻炒均匀
4、加料酒，生抽，翻炒均匀。
5、加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸。
材料：
辅料：蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克、耗油6毫升、水淀粉5克
步骤：
1、准备好食材。
2、蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。
3、锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀
4、加料酒，生抽，翻炒均匀。
5、加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸。
6、小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀就完成了
用料
活鳅鱼750克,料酒50克,葱花、姜末、醋、湿淀粉各
10克,红于椒末5克,鲜紫苏叶15克,肉清汤15毫升,花
椒粉1克,酱油15克,味精、精盐各适量,芝麻油15克,
克,熟猪油1000克(约耗100克)。
