靖鱼的做法

1. 鲭鱼的做法？
2. 鲭鱼片家常做法？
3. 红烧鲭鱼的做法？
4. 蒸鲭鱼做法？

鲭鱼的做法？

用料

鲭鱼 一斤、番茄酱 半袋、西红柿 2个、盐 一小勺、生抽 2勺、耗油 1勺、豆油 适量、十三香 一小勺

步骤：

步骤 1

鲭鱼清洗干净，控干水分；锅中倒油，把鲭鱼倒进锅中。

原料：鲭鱼片、脆皮酥炸粉、油。

做法：

第1步、冷冻的鲭鱼片，解冻后清洗干净，用厨房纸吸去水分。

第2步、改刀切成大块，沾上一层脆皮酥炸粉。

第3步、热锅放油放鲭鱼片下去中小火煎。

第4步、大约三分钟左右翻另一面继续煎。

第5步、煎至两面都金黄酥脆即可。

鲭鱼片家常做法？

鱼片250g，生粉40g，番茄酱45g，白糖25g，白醋20ml，盐10g，鸡蛋清20g，料酒10ml，葱花5g，色拉油500ml

做法

1、鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟。

2、鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉

3、锅内油烧热至6到7成热，下鱼片炸

红烧鲭鱼的做法？

材料

鲭鱼2条，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量

做法

1.将鱼洗净，猛火入锅煎至两面金黄。

2.加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟。

3.出锅前加点鸡精、葱花调味，用水淀粉打个薄芡就好了。

步骤：

1、鲭鱼去除内脏洗净，控水，准备好葱姜蒜、大料、花椒粒、干红辣椒、香叶；

2、热锅凉油，放入花椒粒小火炸香，捞出不要；

3、鲭鱼表面抹一层面粉，放入油锅中煎至两面金黄；

4、放入葱姜蒜、大料、香叶、干红辣椒炒香，倒入适量料酒，放入适量白糖，倒入适量红烧酱油，倒入适量醋；

5、再放入适量红腐乳汁和盐调味，倒入适量清水，大火炖15-20分左右；

6、带汤汁收的差不多时放入香菜即可。

蒸鲭鱼做法？

做法：

腌制鱼肉：将切好的鲭鱼块放在盘子里，均匀地涂抹上腌辣椒酱和香油，然后放置大约20分钟进行腌制。

装饰盘子：在盘子上摆放适量的姜蒜末，以增加风味。如果喜欢，还可以加入一些切好的葱段作为点缀。

蒸煮过程：将腌制好的鲭鱼块放入已经预热的蒸锅中，用大火蒸制15分钟。注意不要超过这个时间，以免鱼肉过老影响口感。

最后步骤：蒸好后，将鱼取出，可以淋上一些热油增添香气。随后，根据个人喜好，可以在鱼上撒上一些青蒜苗或香菜，增加色香味。