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椒麻口水鸡怎么做好吃?
1、椒麻口水鸡 食材：三个鸡腿、青红小米椒、辣椒面、花椒、芝麻、葱姜蒜若干做法步骤：鸡腿去骨的时候还可以剪掉鸡皮上多余的油脂，煮过的鸡腿过冰水口感会更Q弹。
2、开胃麻辣口水***腿六吃之：麻辣口水鸡食材：大鸡腿，青椒，小米辣，蒜瓣，姜，花椒，芝麻，辣椒面，生抽，老抽，艺麻油，蚝油，鸡精，油，水。
3、十五分钟搞定椒麻口水鸡 鸡腿加姜片，一勺料酒，下锅煮15分钟，捞出过冰水，鸡腿切块。葱花蒜未，辣椒粉芝麻淋上热油。两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、一小勺糖、一勺花椒油，淋上酱汁拌匀。
4、没有骨头的鸡腿肉做成麻辣鲜香的椒麻口水鸡也太好吃太过瘾了吧！需要材料：鸡腿、花生米、豆芽、姜片、葱段、葱花、小米辣、蒜末。
口水鸡的做法
1、皖江黄鸡正适合做口水鸡，今天我就来给你分享口水鸡的做法，口水鸡的做法分为两部分，一是煮鸡，二是调制蘸料。 煮鸡配料：鸡500克、大葱100克、生姜100克、料酒10克、食盐适量。
2、椒麻口水鸡的用料：大鸡腿1块、小米椒5根、绿线椒2根、凤县花椒2把、生姜一块、葱段2根、大蒜4瓣、芝麻1勺、辣椒面2勺、生抽1勺、蚝油1勺、食盐5g、白糖半勺、热水半小碗、料酒1勺、香菜两根。
3、做法：将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。
4、口水鸡 用料： 鸡腿3只，小米椒2个，青椒1个，蒜末适量，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，金针菇1把 做法： 1）调酱汁：碗中放入青椒小米椒圈+1勺蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+1勺葱花。油加热后泼入碗中。
5、口水鸡的做法如下：在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片，放入鸡腿。花生裹入袋中碾碎，撒入白芝麻，放入蒜末，撒入辣椒粉，倒入老抽、辣椒油，撒入盐、鸡精。
口水鸡的做法?
口水鸡 用料：鸡腿500克、芝麻辣椒油1汤匙、料酒20毫升、花生米20克、小葱2根、鲜酱油4汤匙、大蒜4瓣、生姜4片、香醋1汤匙。做法：鸡腿洗净。去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎。
锅里放入可以浸没过鸡身的冷水，加入姜片、葱结和料酒。大火煮开后，转中大火煮8—10分钟左右，中途用筷子把鸡翻个身。时间到关火不要开盖，让鸡在锅中继续焖25分钟左右。
上次在家做了一大盘，都吃光了，一点也没有剩。
做法：三黄鸡洗干净，姜切片，葱切段备用。起锅放入鸡，倒入没过鸡的水，放入葱段和姜片，大火烧开，小火慢炖15分钟。取出鸡肉放入冰水，直至完全冰凉。把鸡肉切成小块，装盘备用。
做法：将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。
皖江黄鸡正适合做口水鸡，今天我就来给你分享口水鸡的做法，口水鸡的做法分为两部分，一是煮鸡，二是调制蘸料。 煮鸡配料：鸡500克、大葱100克、生姜100克、料酒10克、食盐适量。
口水鸡怎么做?尚东良品港式茶餐厅的口水鸡吃得我恋恋不舍。
1、鸡腿剔骨，冷水下锅加入葱姜煮10分钟，捞出过凉水，切块摆盘。
2、如果太浓了，可以加水稀释一下，然后再尝尝咸味不够就放点盐。
3、口水鸡用料：鸡腿5只、葱、花椒、姜、料酒、八角、蒜、辣椒粉、熟芝麻、生抽2勺、砂糖适量、香醋2勺、花椒油1勺、盐适量做法：新鲜鸡腿冷水入锅，加入葱、姜、花椒姜、料酒焖煮熟，取出泡几分钟凉水，然后撕成块。
4、口水鸡的做法如下：在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片，放入鸡腿。花生裹入袋中碾碎，撒入白芝麻，放入蒜末，撒入辣椒粉，倒入老抽、辣椒油，撒入盐、鸡精。
椒麻口水鸡的做法
1、椒麻口水鸡 食材：三个鸡腿、青红小米椒、辣椒面、花椒、芝麻、葱姜蒜若干做法步骤：鸡腿去骨的时候还可以剪掉鸡皮上多余的油脂，煮过的鸡腿过冰水口感会更Q弹。
2、巨好吃巨下饭的椒麻口水鸡，鸡肉软烂，瘦而不柴，肉鲜味美，麻的过瘾，辣的够味，好吃到飞起，在家就能自己做了。
3、椒麻口水鸡这料蘸鞋底子都好吃吧 做法：鸡腿冷水下锅加葱姜料酒，煮开撇去浮沫，再煮15分钟。捞出来过凉水。调一碗料汁。
口水鸡为什么要冷水煮
口水鸡是一定要过凉水的。这也是应用热涨冷缩的原理让鸡脯肉迅速收拢，不但能使鸡脯肉越来越更为美味，在烹调的情况下也不容易疏松，口味吃起来也更嫩。
口水鸡是一定要过冰水的。这是运用热胀冷缩的原理让鸡肉快速收缩，不仅能使鸡肉变得更加精致，在烹饪的过程中也不容易松散，口感吃起来也不柴。
口水鸡骨头上血红色的部分，并不是因为鸡肉没有处理干净，而是鸡的骨髓流出来导致的。滑嫩的口水鸡通常都会有这样的标志，若鸡骨头上没有这样的血红色，说明鸡肉老了，吃起来会很柴。
最后就是将刚才炖煮好的鸡肉切成块儿放在盘子里，将做好的调料汁淋上去，这样一道美味的口水鸡就做好了，如果想要其更加美观，可以在上面撒一点葱花或香菜，搭配几粒花生米也是不错的选择。
做口水鸡主要的两个步骤一个是要冷水下锅，一个是煮熟后要放入冰水中浸泡，这两个步骤都是口水鸡做出来以后肉质滑嫩的关键，一定要注意。
口味：麻辣味 步骤具体操作 步骤1 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。
