包子素的怎么做？
我喜欢吃韭菜、白豆腐粉条和红萝卜的素馅包子，给大家分享一下我的做法，先把面用安琪发好，发好了以后多揉两遍，在调馅、首先把粉条用热水烫一下，烫好后用冷水过一下，把白豆腐切成很小的豆腐丁用油煎一下，在把红萝卜切成小碎丁，把烫好的粉条切成碎段，然后把这切好的几样放在一起放点佐料和酱油拌一下，在用醒好的面包成包子上笼蒸，美味可口的包子出锅了。
很高兴回答朋友的问题，我个人觉得茄子素馅包子很好吃，茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分！以前总认为茄子与荤搭配做出来的馅才好吃，没想到做了一次素馅的，却出乎意料的好吃，把方法分享给大家！
首先准备用料：普通面粉 500克；茄子 2个；粉条 1小把；大葱 1棵；姜 适量；老抽 5克；盐 适量；鸡精 适量；香油 30克；
做法如下：
3、盖保鲜膜发酵2.5倍大！
你好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题。关于素包子，有很多，比如香菇油菜的，韭菜鸡蛋的，今天我主要说说我家最常做的一款素包子，素三鲜彩包，味道特别好，孩子们很爱吃！
1.食材：香菇700克，口蘑200克，泡发木耳100克，鸡蛋3个；紫薯200克，面粉300克，酵母3克
3.先和面，300克普通面粉，3克酵母，放点白糖促进发酵，加入紫薯泥，温水和面，发酵半小时，至2倍大
4.发面期间，拌馅，炒鸡蛋碎，香菇、口蘑、木耳剁碎，比例7：2：1，用力挤出水
5.最重要一步，炒馅，锅放油少许，先把香菇碎炒香，放口蘑，翻炒几下，放入鸡蛋碎，最后放木耳碎，翻炒，放盐，放香油，馅拌好了
6.发好面，揉一揉，开始包包子，包好二次醒发
7.上锅蒸20分钟，出锅，吃包子啦！
注意一定要炒，香菇的香气才出来；发面时间和温度有关；关火后5分钟开盖，不回缩！
素包子是一道传统的小吃，属于素食。以干菜、豆腐，粉条，青菜，香菇，胡萝卜，韭菜，鸡蛋等为馅料的包子，营养美味，简单易学。干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；豆腐改到刀后放锅中用油煎一下出切小丁。我来介绍粉条豆腐包的做法：
粉条用水泡至发软，，再用水煮一下，漏勺捞出控出水分用刀剁碎，豆腐切块放锅里煎至两面***，冷凉后也剁碎，加少许食盐，少许生抽，姜末，葱末适量，后用香油拌一下，加两个鸡蛋拌匀成馅。发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
我是小厨佳禾，素馅包子有很多，不仅营养丰富，而且脂肪含量少，是一个不错的选择。
简单介绍几种我家常吃的素包子，仅供参考。
包子皮的做法，温水将酵母化开，和面，发面。包子做好后二次醒发二十分钟，冷水上锅蒸20分钟，转小火5分钟，盖盖闷一会儿再掀开。热气腾腾的大包子就做好啦
包子馅的做法，有下面几种：
1.素三鲜馅
韭菜洗净切碎，加入耗油，盐，香油搅拌均匀，加入炒碎的鸡蛋，虾仁，就可以啦
2.茴香鸡蛋
茴香切碎加入盐，挤一下水。加入炒碎的鸡蛋，耗油，香油搅拌均匀，包之前再加入一个生鸡蛋，搅匀，这样馅儿比较报团容易包
3.香菇馅
香菇切碎，胡萝卜切丝炒熟，粉丝切碎，鸡蛋炒碎，放在一起加入耗油，香油，盐。拌匀做馅
