一块蛋糕的热量有多少？
一块蛋糕热量是384大卡/100克，蛋糕的热量是由所使用的原料所决定的，一般在300大卡/100克到500大卡/100克。蛋糕的种类有如下这些:1.戚风蛋糕，这是一种很常见的基础蛋糕，比如生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，蛋糕的组织非常松软；
2.海绵蛋糕，海绵蛋糕是有由鸡蛋打发后，加入面粉烘烤而成，因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，有点像海绵，所以称作海绵蛋糕；
3.天使蛋糕，天使蛋糕的原材料中没有一滴油脂，鸡蛋只使用用蛋清，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，所以被称为天使蛋糕；
4.重油蛋糕，重油蛋糕也称为磅蛋糕，因为黄油的用量比较大，所以口感相对来说更为密实，也更加香醇；
5.慕斯蛋糕，这也是一种免烤蛋糕，通常是用戚风蛋糕片做底，再加上打发的鲜奶油，水果果泥和明胶之类的凝固剂冷藏后制成的蛋糕。
热量390大卡
做法：
3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。
5)倒入筛好的粉。
6)快速翻拌均匀。
7)倒入色拉油拌匀。
做蛋糕，5斤面粉要用多少斤鸡蛋？如何做好蛋糕？
这要看做什么类型的蛋糕？还有成本问题。如果是威风类。最少需要150个鸡蛋。如果是海棉类。需要60到80个蛋。如果是重油类。鸡蛋需要五斤到六斤。点我头像。有很多做蛋糕的***
具体看做什么蛋糕，戚风蛋糕，杯子蛋糕，蛋糕卷......蛋糕不同配方不一样。
拿杯子蛋糕讲，这是我做过的配方，成品放了奶油和糖珠：
一.材料：
低筋面粉5斤，鸡蛋125个，糖粉或精幼白砂糖3斤.（此配方可以做大概375杯蛋糕，这还得看你的杯子多大）
二.步骤：
2.全程高速打发，中途糖分分3-4次加入蛋液。
3.打发到当提起打蛋器，头上粘的蛋液不会很快掉下，而且打蛋器划出的花纹不会很快消失时即可。
4.低粉过两次筛，筛入蛋糊中，用炒菜方式拌匀，从下往上翻，千万别划圈，会消泡。
5.将蛋糊倒到纸杯里，7到8分满即可。
参考如下： 材料 主料：四个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），四勺白糖，三勺冒尖的面粉，陆勺牛奶， 调料：盐适量，油适量， 做法： 一、用三根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打，大概一5分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来。 二 、蛋黄放两勺糖，三勺冒尖的面粉，陆勺牛奶搅拌好。 三 、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）。 四、 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。 5 、电饭煲按下煮饭键预热一分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅 陆 、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 漆、 按下煮饭键，二分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷二0分钟，然后再按下煮饭键，二0分钟后就ok了 （锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深） 提示：做蛋糕是有比例而制作的
